Торремолинос
Мы сделали остановку в Торремолиносе, городе на испанском побережье Коста дель Соль.
Там вечерами нам нравилось гулять по району Ла-Кариуэла. Мы ходили по узким освещенным улочкам и лестницам-переходам.
Раньше это была рыбацкая деревня,
а теперь это квартал с ресторанами и пляжными кафе, которые называются чирингито.
Днем в одном из чирингито мы попробовали рыбу, а ужинать пошли в заведение La Fontana⬇️
Сели за столик на улице, чтобы наслаждаться экзотическим для нас теплом южного вечера.
Ближе к ночи хотелось лёгкой еды и мы заказали из меню "Ensalada de tomate con ventresca"–салат из помидоров с тунцом.
Салат из помидоров с тунцом или просто с луком это базовое блюдо или Ración в испанских барах и ресторанах, которое заказывают к вину или пиву. В Торремолиносе нам принесли томаты сорта «Бычье сердце» (местное название –Huevo de Toro). Они мясистые, сладкие и почти без семечек.
Салат подают с поджаренным хлебом или Pan Tostado, натёртым чесноком.
Мякишем удобно собирать сок томата и оливковое масло с тарелки.
В Андалусии к тунцу также приносят пикос –маленькие хлебные палочки. Помидоры, тунец и хлеб–это простое, но сытное сочетание. Дополнительно мы заказали сыр Манчего и ветчину.
В следующие дни мы покупали инградиенты для этого простого салата в магазине, который находился через улицу от нашего отеля⬇️
и готовили себе его на завтрак в номере, где был кухонный уголок.
Из чего мы готовили салат:
• из помидоров сорта «Бычье сердце»–брали сколько хочется🍅
• тунца сорта ventresca– это нежное мясо брюшка рыбы в масле;
• Красного лука.
Так как мы были в Андалусии, то покупали местные оливки сорта Мансанилья.
Солили солью крупного помола и немного перчили;
Рецепт из Торремолиноса
- Помидор нарезать толстыми дольками, чтобы чувствовался его вкус.
- Сверху выложить цельные куски тунца. Масло из банки выливать не надо –оно будет заправкой к салату.
- Добавить тонкие колечки и полуколечки лука. Чтобы лук не горчил, его предварительно промыть холодной водой.
- Разложить поверх помидоров примерно 10 оливок.
- Посыпать солью и не обильно (или обильно), на ваш вкус, полить маслом.
Готово! Салат простой.
Можно, конечно, просто порезать помидор и съесть его с солью⬇️
но испанский вариант с тунцом, оливками и хлебом делает из помидора полноценный обед, особенно подходящий для жаркого климата.
А какой вариант помидорного салата готовите вы?
#Испания #томаты #тунец #лайк👍