Продолжаем знакомиться с арманьяками. Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора). Герой сегодняшнего обзора - Domaine Tariquet 12 Pure Folle Blanche Bas Armagnac.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max 😊
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Как указал производитель «После 12 лет
выдержки Folle Blanche достигает уровня зрелости, демонстрируя
очень выразительный стиль с точным, почти йодированным вкусом.
Арманьяк глубокого золотистого цвета. Аромат, наполненный свежими
фруктами (апельсин, лимон, яблоко) и цветами. На вкус первоначальная
свежесть усиливается нотами засахаренного ананаса, мускатного
ореха, белого перца и цедры цитрусовых. В послевкусии тонкий
оттенок лакрицы обволакивает фрукты и специи, завершаясь ноткой
грецкого ореха – результат длительной выдержки, которую мы
называем «рансьо». Подавать следует при комнатной температуре с
фруктовым десертом или меренгой. Сам по себе этот арманьяк
является идеальным воплощением сложности и элегантности».
Состав: дистилляты виноградные, выдержанные не менее 12 лет в
дубовых бочках в подвале замка Тарике. Пищевая ценность в 100 г
продукта 268 ккал (1110 кДж), в т.ч. углеводов – не указано. Крепость:
48,2°. Год урожая: не указан (возраст спиртов 12 лет и старше).
Виноград: Фолль Бланш. Страна происхождения: Франция Регион
происхождения дистиллятов: Гасконь. Результат дегустации – перед
вами…
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Напиток: тёмно-янтарный, маслянисто-блестящий, с бронзово-золотистым отливом. Ножки тягучие, очень медленные, неравномерные, с
образованием отдельных стойких капель (1).
Бутылка: фирменная бутылка, из бесцветного стекла (1).
Крышка: деревянная, с вставкой из цельной пробки (1).
Этикетка: выполнена в стиле производителя, контрэтикетка простая, текст
читаемый (1).
Упаковка: картонная коробка в общем стиле с бутылкой (1).
Итог: 5/5
ТЕХНИКА
Аромат: в старте сразу после открытия – совершенно не спиртуозный,
насыщенный, интенсивный, ощущаемый на расстоянии около 30 см от
края снифтера. Букет стартует густой сладкой цветочной волной (липа,
желтый подмаренник) тесно перемешанной с нотами сухофруктов (урюк,
курага, айва) и свежими пряно-бальзамическими и тонкими древесными
нотами (черный перец, смола босвеллии, живица ливанского кедра и туи,
чуть подкопченный дуб). К 5 минуте бальзамы лидируют, сочетая сладкую
пряную бальзамичность с хвойной смолистостью, но с ними заметно
конкурируют ноты сухофруктов (урюк, груша, белый изюм) а слегка
цветочные ноты оттеняются тонами пряностей (корица, пимента, черный
перец). К 10 минуте сладко-бальзамические ноты превалируют над
смолистыми, а тона сухофруктов и пряностей (урюк, курага, темный изюм,
белый перец, пимента, корица) почти полностью вытесняют цветочную
тему, которая проявляется лишь тонкими медовыми оттенками. Спустя 15
минут к сладким и смолистым бальзамам и сухофруктам добавляются
легкие нотки ореховой скорлупы и выдержанного сигарного табака. К 20
минуте формируется гармоничный букет пряных и сладко-бальзамических
нот на сухофруктовой подложке с тонами дубовой древесины и мёда,
оттеняемыми легкими сладко-цветочными нотками. К 25 минуте развитие
аромата в целом завершается, создавая букет жгучих и сладких
пряностей, сладких и смолистых древесных бальзамов, чуть подкопченных
сухофруктов, дубовой и ореховой древесины, ванили и мёда.
Прокручивание снифтера без всякой спиртуозности раскрывает яркие
ноты пряностей (пимента, белый перец, калган), сладких и смолистых
бальзамов (стиракс, туя, босвеллия, кедровая живица), с нотками свежих
сладких цветов (липа, белая акация, алиссум). Пустой снифтер источает
мощный густой гармоничный аромат с преобладанием сладко
бальзамических нот с тонами сухофруктов, пряностей, увядающих сладких
цветов и мёда. Великолепно! (4).
Вкус: в первом глотке исключительно яркий до парфюмерного,
обволакивающий, совершенно сухой, насыщенный, пряно-бальзамический
и древесный (черный и белый перец, черный кардамон, гвоздика, корица,
смола босвеллии, живица кедра и туи, копченая древесина дуба, ореховая
древесина, скорлупа миндального и грецкого ореха), в развитии с быстро
усиливающимися сухофруктово-древесными нотами (копченый
чернослив, вяленый инжир, дробленый с косточками урюк, сухая ореховая
древесина, скорлупа и перегородки грецкого ореха), с тонкими смолисто
бальзамическими нотками (живица ливанского кедра и туи, кипарис,
босвеллия), в развитии с нарастающими тонкими нотками сухой хвои и
пряностей. Великолепно! (4).
Послевкусие: длительное (более часа), яркое, продолжающее и
развивающее вкус, в основе пряное (черный перец, гвоздика, сушеный
имбирь и калган, белый кардамон, корица, бобы тонка, ваниль) и древесно-бальзамическое, с нотками подкопченных сухофруктов (чернослив, черная
вишня, черешня, инжир), раскрывающееся древесно-смолистыми и
хвойно-пряными нотами с ореховым и цветочно-медовыми оттенками.
Великолепно! (4).
Итог: 12/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Великолепный выдержанный арманьяк! Совершенно мужской. Яркая
ароматика с ведущими пряно-цветочными нотами и сухофруктово-древесной темой, в которой сухофрукты на протяжении всего развития
конкурируют с бальзамами, пряностями и цветами, однако
раскрывающаяся темой бальзамов, пряностей и мёда, подчеркнуто
контрастирует с совершенно сухим мощным в старте смолисто-пряным
вкусом, раскрывающимся темой подкопченного дерева, орехов и
сухофруктов. Профиль арманьяка – насыщенный, яркий, агрессивно
ароматный, летучий, пряно-бальзамически-сухофруктовый в старте, и
смолисто-древесно-древесный в развитии. Фон очень живой, меняющийся – от цветов и пряностей к смолам, бальзамам и сухофруктам, а от них – к
смолам, пряностям, дубовой и ореховой древесине.
Итог: четыре золотых звезды.
РЕЗЮМЕ: Замечательный арманьяк! Хорош и в аромате, и во вкусе, и в
послевкусии. Ведущая тема – пряная сухофруктово-смолистая и древесная
яркость. Применение – аперитив и дижестив, сопровождение беседы или
очень неспешная монодегустация. Закуски для него вредны и
бессмысленны. Несмотря на высокую градусность, обладает прекрасной
питкостью. Рекомендую к употреблению!
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!