Цены на продукты постоянно растут. Поэтому экономия на покупках становится актуальной задачей для многих семей. У меня есть несколько подсказок на эту тему, не ухудшая качество и не уменьшая объёмы порций. В этой статье я собрала 5 советов, которые помогут вам снизить расходы на продукты. Без жертв для здоровья и не теряя удовольствия от любимых продуктов. Но в начале кратко расскажу, как всё устроено у нас в семье.
В начале месяца после зарплаты мужа мы делаем большую закупку: запасаем в морозилке мясо (в том числе в виде фарша, прокручиваем сами электромясорубкой), курицу целыми тушками, крупы, масло, сахар с мукой (меня мешочки сахара по 5 кг устраивают и пара пачек муки по 2 кг в шкафу, чтоб всегда были). При необходимости приобретаем сразу и бытовую химию, порошок, туалетную бумагу, салфетки. Мерило - хватит ли на 2 недели как минимум. Потом я зарплату получаю на карту, по новой закупку делаем, чего не хватает смотрим по списку. По мере необходимости еженедельно мы покупаем что-то из фруктов и овощей. Молоко и хлеб чаще берем, 2 раза в неделю, на 3 дня нам хватает пары пакетов молока и буханки хлеба, если гости не приезжают.
Мне спокойнее когда дома есть запас порошка, растительного масла, муки, мяса.
- Масло люблю, когда 1 бутылка есть в запасе, а вторая открыта, покупаю литровые. Правда, всё сложнее их находить, то 0,9 л, то 0,8 л стали наливать.
- Порошок покупаю в пакетах по 3 или 5 кг, после пересыпаю в контейнер с крышкой (один раз купили и теперь удобно туда раз в 2-3 недели насыпать).
Я внимательно наблюдаю все ли мы доедаем. Например, последнее время творог не идет - перестала пока брать. А сметаны объемом 300 мл оставалось полбанки, начала брать маленькую. Вроде и выгодно брать большую, а по факту конкретно нам выгодно брать маленькую. Обеды кладу в контейнеры мужу на работу, суп в термосе берёт. Экономия значительная, когда обеды из дома.
Также нас часто угощают чем-либо родители. С благодарностью искренней принимаем и картошку, и лук, и холодец в контейнере. Но и сами что-то привозим им из города, не как цыгане живём.
Не забываю и о морозильнике: заморозка — отличный способ сохранения излишков. Например, свежую зелень замораживаю в контейнерах, мелко порезав укроп и перья лука, для последующего использования в готовке. Всегда замораживаю морковь, но перед этим натираю на терке и фасую по пакетикам. Я — фанат заморозки и мастер по придумыванию, как использовать то, что остается, в других блюдах. Также делаю заготовки заранее для различных блюд, это экономия времени.
Лично я воспринимаю слово "экономия" в контексте еды, как не покупать лишнее и вредное. Другое дело, что это скучно и хочется навернуть всяких вкусняшек, которые и приводят к лишним тратам. У многих так, наверное.
Ну, а теперь мои подсказки из личного опыта, как можно экономить на еде без особых страданий.
Устанавливайте дневной бюджет
Закладывайте на еду определённую сумму в день. Проще выделять конкретную сумму на неделю, как по мне, но я резко в магазин езжу, 2 раза в неделю. Тут надо смотреть, что удобнее. Или ежедневно на 400-500 р. питаться, или на неделю 2500-3000 р. откладывать.
У меня отдельный счет для этих целей на карте, называется «На супермаркет». Могу тратить эту сумму на что угодно: на продукты из супермаркета, на туалетную бумагу и стиральный порошок, на семена или тетрадки, но не выходить за предел. В эту же сумму входит бытовая химия типа туалетной бумаги и влажных салфеток, жидкость для мытья посуды. То, что остается, отправляю на счет «Экономия». Это удобнее, чем оставлять деньги на еду впритык. Вообще, на карте вы можете сколько угодно счетов-копилок открыть и назвать их, как хотите. Муж копит "На Теслу", к примеру. У него так счет называется.
Составляйте список покупок
Да, знаю, что этот совет все уже наизусть, наверное, выучили и я постоянно его напоминаю. А как не напоминать? Не все же список составляют, отметая его, как ерунду. Но я считаю так: если составлять меню на неделю и ходить в магазин со списком, 90% ненужных покупок сразу отсекаются.
Меня выручает регулярное планирование закупок. Если уж иду в торговый зал, то со списком того, что надо купить. Спонтанные покупки случаются, конечно, но редко.
Откажитесь от магазинных снеков, сладостей и фастфуда
Мне помогает экономить отказ от покупки всяких вредных (и дорогих) товаров, вроде соков, конфет, печенюк, газировок и чипсов. Их пищевая ценность стремится к нулю, а денег они стоят бешеных.
Моя стандартная "продуктовая корзина" включает в основном курицу, капусту и другие овощи, яйца, муку, ванильные сухари, чай, молочные продукты, яблоки. И всё равно итог по затратам в месяц сейчас — около 15-20 т.р.
Кстати, запомните лучший способ сэкономить на продуктах: не ходить в магазин голодным. Иначе рискуете выйти с тремя видами колбасы, тортом и пакетом чипсов, хотя шли за хлебом.
Также делайте заготовки и домашние полуфабрикаты. Я покупаю мясо, из него кручу фарш, разделываю на куски. Готовлю голубцы, фаршированные перцы, пельмени. Вкуснее и 100% полезнее магазинных.
Кефир готовлю сама в хлебопечке, хлеб белый в ней же пеку, когда хочется.
И, как писала выше, мне очень помогают экономить заготовки. В морозилке постоянно лежат приготовленные своими руками блинчики с творогом, котлеты, овощные заправки для супа. Главное — найти блюда, которые вы готовы есть постоянно, и адаптировать их под заморозку, если возможно. Список широк — от фаршированных перцев до вареников, просто выбирайте, что вам больше нравится.
Выращивайте овощи и зелень
Довольно забавный, но реально рабочий лайфхак: салат в горшочке поставить в воду — он даст новые листья. Лучше всего это работает в конце зимы и весной. Летом можно высадить на грядку.
Уже давно выращиваю лук и зелень всю зиму и весну на подоконнике. В магазине 50 г петрушки стоят 79 р., а у меня затраты — один раз на грунт. Поливать вовремя — бесплатно. Петрушка и укроп в ответ на срезку растут только гуще.
Ну, и без огорода никуда. Сажаю салаты, перец, помидоры, огурцы, зелень. Также собираю грибы и ягоды в сезон и делаю заморозку. Для меня это отдых и хобби плюс хорошая экономия. Те же зелень и салаты стоят недешево, а растут быстро. Особый уход им не нужен, и семена стоят недорого.
Берите только то, что точно съедите
Самый дельный совет - последний. Брать то, что точно съедите. Сюда же добавлю: берите полезную еду по приемлемым ценам.
- Лучше взять 500 г филе индейки за 300 руб. и замороженные овощи 400 г за 100 руб., чем колбасу, пельмени или пиццу на те же 400 руб.
- Лучше взять мандарины и апельсины или бананы по 150 руб/кг, чем виноград по 350.
- Лучше взять бублики по 69 руб за 500 г, чем пряники по 150 руб за 400 г. Чай на рынке по 150 руб. пачка - и точно такой же в магазинах по 280.
Ну и берите товары по акции. Сегодня масло сливочное по акции, завтра творог. 20-30% экономии, если брать не когда приспичило, а когда это продают по выгодной цене. Иногда нужно потратить 2-3 т.р. на свежее мясо на рынке, которого хватит на гуляш и ещё отложить кусочки в морозилку на суп и фарш.
Я в понедельник смотрю, что осталось в холодильнике. Прикидываю, что из этого можно приготовить. Потом придумываю недостающие ужины на шесть следующих дней — один день остается для внезапных хотелок. Если знаю, что блюдо пойдет на два раза, то два раза записываю. При этом ужины стараюсь делать разнообразными. Например, день курицы, день свинины, день рыбы, день лени, день чего-нибудь еще. Пару блюд должен готовить муж на выходных, остальное — я.
Как видите, советы простые, но рабочие, проверенные личным опытом. И экономить на еде мне помогают. А у вас такие хитрости есть экономные? Делитесь в комментариях.
И раз уж про еду речь в статье зашла, хочу с вами поделиться советом одного постоянного читателя. Мне такой совет по душе пришелся, кроме отказа от молочки, хочу спросить, вы так же считаете, или с чем-то поспорите?
Процитирую текст полностью:
"Откажитесь от всей молочки (там сплошной фальсификат на пальмовом масле), кроме твёрдых сыров. Они пока ещё качественные, но каждый раз надо проверять. Способы проверки в домашних условиях легко найдете.
Откажитесь от колбас - сплошной фальсификат с кучей химии. Говядины и свинины там почти нет, сплошное мясо птицы и непонятный жир с добавками.
Откажитесь от магазинных пельменей - сплошная соя с перемолотыми отходами мясокомбинатов.
Покупайте свежее мясо, варите или запекайте - это единственный источник качественного животного белка.
Откажитесь от всей кондитерки: сплошной фальсификат. Даже сами производители пишут что в шоколаде 30% какао (должно быть минимум 70%), все остальное непонятно из чего. Всё печенье на маргарине, а маргарин из пальмового масла, канцероген. Переходите на мёд. Его пока не научились массово подделывать и травить им людей.
Откажитесь от выпечки. Вся на маргарине. Хлеб лучше печь самому. Если нет возможности - есть ржаной. Хотя и его уже научились подделывать.
Ешьте курагу, орехи, сырые чищенные семечки тыквы, подсолнечника - они доступны и полезны.
В итоге сохраните здоровье и кучу денег".
Ну, и напомню, что недавно на канале вышла статья с интересным экспериментом про мытьё окон, не все её читали.