Любите итальянскую кухню и хотите удивить близких изысканным блюдом? Попробуйте приготовить «Супо-итальянно» — густой рыбно-томатный суп, который подают в итальянских ресторанах. Его главное преимущество перед мясными супами — быстрое приготовление!
Ингредиенты (на 4 порции):
170 г небольших очищенных креветок;
170 г палтуса;
170 г трески;
350 г свежих очищенных мидий;
1 пучок сельдерея;
1 луковица;
1 головка порея;
1 морковь;
3 ст. ложки оливкового масла;
400 мл томатного соуса;
2–3 стакана воды, рыбного или куриного бульона (на выбор);
петрушка, соль, перец — по вкусу.
Совет: вместо томатного соуса можно использовать свежие или консервированные в собственном соку помидоры.
Пошаговый рецепт:
Подготовка овощей и морепродуктов:
очистите и мелко нарежьте лук и лук-порей;
мелко порубите чеснок;
очистите морковь и нарежьте кубиками;
мелко нарежьте сельдерей;
нарежьте палтуса и треску кубиками.
Обжарка овощей:
в большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло;
обжарьте в масле чеснок, лук, лук-порей, сельдерей и морковь в течение 5–6 минут или до мягкости.
Добавление томатного соуса и жидкости:
добавьте к обжаренным овощам томатный соус и воду (или бульон — рыбный либо куриный на ваш выбор);
доведите смесь до кипения.
Тушение:
уменьшите огонь и варите суп примерно 10 минут;
посолите и поперчите по вкусу.
Добавление морепродуктов:
добавьте в суп морепродукты (креветки, палтус, треску, мидии);
варите на медленном огне в течение 6–7 минут;
при необходимости долейте ещё воды или бульона.
Финальный штрих:
посыпьте суп крупно нарезанной петрушкой.
Подача:
Подавайте «Супо-итальянно» к столу с тостами из белого хлеба.
Характеристики блюда:
время приготовления: 30 минут;
калорийность: 285 ккал на порцию;
количество порций: 4.
Наслаждайтесь аутентичным итальянским вкусом в уюте своего дома! 🍽️
На этом пока всё! Огромное спасибо за то, что уделили время. Будем очень рады, если вы подпишетесь на наш канал, поставите лайк👍 и поделитесь своими мыслями в комментариях — для нас это очень важно🤗!I