Знаете, когда наступает лето и ветки деревьев буквально стонут под тяжестью темно-красных ягод, в голове всплывает только один вопрос: куда девать всё это богатство? Конечно, можно наесться до отвала свежей вишней, но ведь хочется сохранить этот дерзкий, кисло-сладкий вкус и на зиму. И тут на помощь приходит гениальная по своей простоте заготовка. Давайте разберемся, как приготовить вишневое пюре, чтобы оно получилось как в лучших кондитерских, а не просто превратилось в бесформенную кашу. Честно говоря, магазинные аналоги часто грешат обилием сахара или, что еще хуже, какими-то странными крахмальными загустителями. Фу, какая гадость! Сделав всё своими руками, вы полностью контролируете процесс. Это пюре — настоящая палочка-выручалочка. Хотите — добавьте его в утренний йогурт, хотите — сделайте из него изысканный соус к утке (да-да, мясо с вишней — это отвал всего!), а можно просто лопать ложкой прямо из банки, пока никто не видит. Подготавливая ягоды, не забудьте про самый «веселый» э