Ватрушка по новому рецепту: пирог, который с успехом заменит праздничный торт

Ватрушка «Фурор»

Список продуктов для теста:

• Мука – 250 г.
• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 160 г.
• Сахарный песок – 130 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – на кончике ножа.

Список продуктов для ягодной прослойки:

• Ягоды – 260 г.
• Крахмал кукурузный – 15 г.
• Сахар – 40 г.

Список продуктов для творожной начинки:

• Творог – 250 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарный песок – 50 г.
• Крахмал – 10 г.
• Сливки – 30 мл.

Как приготовить:

Начинаем приготовление с ягодной прослойки. Берем любые ягоды и перекладываем их в кастрюлю. Прогреваем продукт на медленном огне до появления сока. Всыпаем в кастрюлю сахар и крахмал, а затем варим смесь при постоянном помешивании до загустения. Готовую начинку остужаем.

Для приготовления теста берем яйца и разбиваем их в миску, всыпаем сахарный песок и соль. Миксером взбиваем массу до пышности. В муку добавляем разрыхлитель и начинаем вводить в яичную основу. Масло растопить в микроволновке, немного остудить и добавить в тесто. Все ингредиенты хорошо вымесить.

Для приготовления творожной начинки в творог всыпаем сахар, крахмал, добавляем яйцо и вливаем сливки. Массу пробиваем блендером до однородности. Теперь приступаем к сборке ватрушки.

Форму, диаметром 24 см, выстелить пергаментом. Берем 1/3 теста и выкладываем в форму. Поверх кладем ½ ягодной прослойки и ½ творожной начинки. Затем накрываем слои еще 1/3 теста и повторяем укладку начинок. Верх пирога накрываем оставшимся тестом.

Ягодный пирог на скорую руку: простое угощение для вечернего чая

Разогреваем духовку до 170 градусов и выпекаем ватрушку около 50 минут. Готовую, остывшую ватрушку рекомендуется украсить сахарной пудрой, а также пирог можно подать на стол в горячем виде, сообщает опытный кулинар Калнина Наталья.

Приятного аппетита!