Арахис закисляет или ощелачивает организм?

Слушайте, в наше время здоровый образ жизни стал каким-то бесконечным квестом. То мы считаем калории, то измеряем шаги, а теперь вот новая напасть — кислотно-щелочной баланс. Каждый второй блогер твердит, что если съесть что-то «не то», ваш pH упадет ниже плинтуса и всё, пиши пропало. Естественно, под раздачу попали и всеобщие любимцы — орехи. Точнее, наш старый добрый земляной орех. Давайте-ка разберемся без лишней зауми: арахис закисляет или ощелачивает организм?

Для начала, неплохо бы вспомнить школьный курс химии, ну, хотя бы в общих чертах. Продукты делятся на те, что оставляют после себя кислый или щелочной «пепел» после переваривания. И вот тут кроется главная закавыка с арахисом. С одной стороны, это вроде как растение, а они обычно на стороне «светлых сил» (щелочи). С другой стороны, арахис — это вообще не орех, а бобовое, да еще и богатое белками и жирами. А белок, как ни крути, — это всегда источник аминокислот.

Так вот, отвечая на прямой вопрос, арахис закисляет или ощелачивает организм?, ученые-диетологи в один голос говорят: закисляет. У него довольно высокий показатель PRAL (потенциальная кислотная нагрузка на почки). Если вы решите съесть целую банку арахисовой пасты в один присест, ваш организм, мягко говоря, не скажет «спасибо». Он начнет тратить драгоценные запасы кальция и магния, чтобы нейтрализовать эту кислотную атаку. Обидно, да?

Но постойте паниковать! Не всё так однозначно в этом мире гастрономии. Да, арахис считается закисляющим продуктом, но это не значит, что его нужно торжественно выкинуть в мусорное ведро. Весь фокус в балансе. Ой, ну вы же знаете эту вечную песню про меру! Если вы грызете орешки вприкуску с огромной порцией свежего салата или сельдерея, то общая картина резко меняется. Овощи своей мощной щелочной реакцией просто «переедут» скромные попытки арахиса сместить ваш баланс в сторону кислоты.

Арахис закисляет или ощелачивает организм: как есть и не бояться?

Главная проблема не в самом арахисе, а в том, как мы его привыкли употреблять. Чаще всего это соленые, жареные в масле «бомбочки» к пенному или сладкие батончики. В таком виде он — сущий кошмар для метаболизма. Хотите пользы? Выбирайте сырой или слегка подсушенный вариант без соли. И, ради всего святого, не забывайте про зелень!

Подводя итоги нашего мини-расследования: арахис формально играет за команду «кислых». Но, честно говоря, если ваш рацион не состоит на 90% из мяса и булок, горсть арахиса погоды не сделает. Организм — штука хитрая и живучая, он умеет саморегулироваться. Главное — подкидывать ему побольше овощей и чистой воды. Так что, закисляет он там что-то или нет — вопрос второстепенный, если подходить к тарелке с умом и без фанатизма. Кушайте на здоровье, но знайте край!