Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши чайники? И какой материал выбрать, чтобы получить лучший вкус для пуэра, улуна или красного чая? Рассказываем ниже.
Глина
Глиняная посуда идеально подходит для заваривания чая, особенно улуна и пуэра. Пористый материал создаёт идеальную терморегуляцию: в жару обеспечивает доступ воздуха, чтобы чай не скисал, а в прохладные дни долго сохраняет тепло.
Обратите внимание на качество глины: чем мельче поры, тем чайник будет лучше.
Среди любителей чая особой любовью пользуются чайники из исинской глины. Её добывают, где бы вы думали? Точно, в районе Исин, провинция Цзянсу. Это, можно сказать, Мекка производства посуды для чайной церемонии. Структура у исинской глины считается идеальной — пористая, но при этом достаточно плотная. Но заваривать в нём разные виды чая не рекомендуется. Видимо, даже среди чайников встречаются однолюбы.
Стекло
Для чайников используют термостойкое стекло, которое выдерживает перепады температур и химические воздействия. Легко моется, не имеет запаха и вкуса, а значит, и не влияет на качество напитка. Плюс это или минус — решает каждый сам для себя. Для любителей чая есть бонус — такое стекло очень прозрачное, поэтому вы сможете любоваться чайными лепестками, распускающимися внутри чайника.
В стеклянных чайниках лучше всего заваривать светлые сорта чая, каркаде и все связанные. Хотя существует мнение, что в стекле лучше не заваривать вообще ничего, поскольку он не раскрывает вкус и аромат напитка.
Фарфор
Если следовать английской традиции, в фарфоре заваривают только чёрный чай. Но традиции Китая с ними не согласны, и считают, что такая посуда подойдёт для любого вида чая.
Фарфор идеально сохраняет температуру, при этом полностью раскрывает вкус и аромат напитка. Но, как и стеклянный, никак не влияет на вкус и цвет настоя. Уход за фарфоровой посудой — отдельная морока, зато выглядит она очень красиво.
Что ещё
Материал значит многое, но не всё. Если хотите идеальный чайник, проверьте ещё несколько важных штук:
- Форма. Носик, горлышко и ручка должны находиться на одном уровне. Проверить это просто: снимите крышку и поставьте чайник донышком вверх на ровную поверхность. Если все три точки соприкасаются с поверхностью, значит, всё в порядке.
- Качество работы. Внутренние края носика и горлышка должны быть обработаны ровно, без зазубрин.
- Скорость слива. Струя должна литься ровно и быстро, без брызг и перекручивания.
А сразу после того, как выберете идеальный чайник, закажите идеальный чай на нашем сайте https://istokcollective.store/. С таким комплектом у вас получится идеальное чаепитие.