Врач-инфекционист, доктор медицинских наук Владимир Неронов рассказал, что уничтожить палочку ботулизма в условиях домашнего консервирования проблематично из-за её чрезвычайной устойчивости к внешним воздействиям.
«Ввиду своей высокой устойчивости палочка сохраняется и остаётся в консервированных продуктах, при отсутствии кислорода она начинает развиваться и выделяет смертельно опасный токсин. Даже минимальные дозы вызывают отравление», — сказал специалист в беседе с «Газетой.Ru».
По словам эксперта, признаками опасной консервации могут быть вздутая крышка, помутнение, пузырьки или плесень в банке.
Ранее кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог Ирина Скорогудаева в беседе с НСН предупредила, что фруктоза и продукты с белой мукой способствуют развитию сахарного диабета второго типа.