В 2026 году будем отмечать Светлую Пасху в воскресенье, 12 апреля. Рассказываем, как приготовить яйца к праздничной трапезе без химических красителей и термоплёнки.
Подготовка яиц к окрашиванию
- Для окрашивания возьмите белые яйца, чтобы цвет получился более ярким и интенсивным.
- Перед варкой и окрашиванием достаньте их из холодильника и согрейте до комнатной температуры. Это защитит скорлупу от трещин во время варки.
- Чтобы краска хорошо легла, промойте яйца мягкой губкой под проточной водой. В завершение протрите яйца спиртом.
Способ 1: окрашивание куркумой
Возможные цвета: лимонный, светло-жёлтый, яркий жёлтый.
Ингредиенты: 4 ст. л. куркумы, 500 мл воды (горячей), 1 ст. л. уксуса, 3–4 яйца, соль.
Приготовление:
Куркуму положить в горячую воду, добавить уксус. Тщательно размешать (лучше небольшим венчиком). В красящую жидкость положить варёные яйца, выдержать от 1 до 8 часов. Чем дольше держим, тем ярче цвет.
Способ 2: окрашивание чаем каркаде
Возможные цвета: сиреневый, синий, фиолетовый.
Ингредиенты: 40 г каркаде, 400 мл воды, 3–4 яйца.
Приготовление:
Яйца поместить в ковш, залить водой и добавить каркаде. Сварить яйца вкрутую (8–9 минут после закипания). Яйца приобретут цвет после извлечения из кипятка. Также можно оставить их остывать в чае, чтобы получить более насыщенный синий оттенок.
Способ 3: окрашивание кофе
Возможные цвета: бежевый, светло-коричневый
Ингредиенты: 5 ст. л. молотого кофе, 500 мл воды
Приготовление:
Приготовить крепкий кофе в кастрюле, опустить в него яйца и варить на медленном огне 10 минут. Оставить яйца в кофе на 2-3 часа (чем дольше, тем темнее оттенок).
В отличие от химических, натуральные красители дают спокойные цвета. Чтобы добавить готовым пасхальным яйцам блеска, можно смазать их каплей растительного масла.