Микрокосмос на ладони. «Маленькое лучше передает величие мира». Альберто Джакометти
Microcosm in the palm of your hand. "Small things convey the greatness of the world better." Alberto Giacometti
По просьбам моих подписчиков из разных стран я публикую мои посты на русском и английском языке.
Меня зовут Елена Любимова, я родилась в Москве, училась в МГУ, работаю в Москве.
В моих постах я рассказываю о том, чем я занимаюсь и увлекаюсь, о чем пишу мои книги: о моей любимой работе и моих путешествиях, о красоте и здоровье, о чае и моем чайном доме Чайфория, о моем любимом направлении Полезные напитки для красоты и здоровья торговой марки NORDFORCE: о правильной воде для чая и о питьевой воде для людей и домашних питомцев с нормализованным кальцием и железом, о полезных и вкусных негазированных тониках , напитках НОРД ФОРС торговой марки NORDFORCE без добавленного сахара, газа и активных дрожжей, о пиве торговой марки НОРД ФОРС NORDFORCE для здорового образа жизни (ЗОЖ), о косметике Плацентоль, НОРД ФОРС и Биотилаб, об оздоровительной медицине и питании, о лекарствах Плацентоль, о лекарственных растениях и истории их применения, об ароматах и эфирных маслах, об ингредиентах и биологически активных субстанциях, о БАД и здоровом образе жизни, о кулинарии и диетологии, о собаках и о моем питомнике NORDFORCE собак двух пород – вельш корги кардиган и аусси, о специальной воде, лекарствах и косметике для собак, о воспитании собак и спортивных занятиях с собаками, о моем огороде и саде лекарственных и ароматических растений, о парках и ботанических садах, об истории садоводства и селекционной работе, о музеях и природных заповедниках, об истории и архитектуре, о литературе, музыке и живописи.
At the request of my subscribers from different countries, I publish my posts in Russian and English.
My name is Elena Lyubimova. I was born in Moscow, studied at Moscow State University, and work in Moscow.
In my posts I talk about what I do and am interested in, what I write my books about: my favorite job and my travels, about beauty and health, about tea and my tea house Chaiforia, about my new direction - about the right water for tea and about drinking water with normalized calcium and iron, about healthy and tasty non-carbonated tonics, drinks without added sugar, gas and active yeast, about NORD FORCE beer for a healthy lifestyle (HLS), about Placentol and Biotilab cosmetics, about wellness medicine and nutrition, about Placentol medications, about medicinal plants and the history of their use, about fragrances and essential oils, about ingredients and biologically active substances, about dietary supplements and a healthy lifestyle, about cooking and dietetics, about dogs and about my kennel of dogs of two breeds - Welsh Corgi Cardigan and Aussie, about special water, medicines and cosmetics for dogs, about about training dogs and sports activities with dogs, about my vegetable garden and garden of medicinal and aromatic plants, about parks and botanical gardens, about the history of gardening and breeding work, about museums and nature reserves, about history and architecture, about literature, music and painting.
В моем чайном доме ЧАЙФОРИЯ я занимаюсь не только русским чаем, но и китайским чаем и изучаю чай как уникальное явление современной мировой культуры.
Об истории китайского чая в Китае и других странах написано много книг и исследований.
Я тоже написала книгу, которую назвала «Дракон. Чайные истории».
Я готовлю к печати первое издание как подарок для тех, кому понравился чай моей коллекции DRAGON и кто написал, опубликовал и прислал мне на электронную почту info@biotilab.ru свой отзыв о чае из коллекции DRAGON.
Сегодня мой четырнадцатый чайный пост в этом году: часть 30.1 - рассказ о чайном доме ЧАЙФОРИЯ, о чае и его истории. Я продолжу свой рассказ об истории белого китайского чая и правильных способах его заварки , отвечу на вопросы, а также в части 30.2 я расскажу о премиальном белом чае Бай Хао Инь Чжень или Серебряные иглы из моей коллекции CHINA торговой марки Чайфория, а также о его истории и особенностях его производства в провинции Фудзянь.
В Новом 2026 году я продолжаю свои рассказы о чае торговой марки Чайфория: о коллекции китайского чая CHINA и коллекции элитного китайского чая DRAGON.
30.1. Белый чай. История происхождения, полезные свойства, как правильно его заварить. Ответы на влпросы.
Что такое белый чай?
Белый чай – достаточно редкий и дорогой сорт. Он особенно ценится среди любителей китайского чая. Свою популярность этот напиток приобрел благодаря своим вкусовым качествам и целебным свойствам. Он подвергается минимальной обработке при изготовлении, и сохраняет в себе максимум полезных веществ и витаминов. Белый чай по праву считается напитком красоты и здоровья.
Где растет белый чай?
Родина белого чая – горная деревня под названием Бай Лю Цунь в уезде Фудин провинции Фуцзянь. По легенде, чайный куст, с которого получили первый белый чай, нашли в пещере горы Таймушань. Настой обладал особыми свойствами и помогал избавиться от множества болезней, поэтому чайные кусты стали разводить.
В уезде Фудин идеальные условия, очень подходящие для роста сырья белого чая. С одной стороны к этой местности примыкает море и с трех сторон ее окружают горы. Климат теплый, солнца достаточно, осадки умеренные. Чайные кусты растут здесь на высоте более 1000 метров над уровнем моря.
Как выглядит белый чай?
Изготавливают белый чай из нежных почек и молодых листочков. Сбор происходит ранней весной. «Белым» его называют из-за пушистых ворсинок, которые покрывают почки и листья.
Сорта белого чая разделяются по сырью. Самые известные сорта:
Бай Хао Инь Чжень (Серебряные иглы)
Шоу Мэй (Брови старца долголетия)
Бай Хао Инь Чжень (Серебряные иглы) относится к элитным сортам белого чая. Он состоит целиком из чайных почек, покрытых серебристым ворсом. Сырье очень красивое, а благодаря тому, что он проходит минимальную обработку, то содержит максимальное количество полезных веществ. Это качественный, редкий и дорогой чай.
Бай Му Дань (Белый пион) – очень популярный чай за пределами Китая. Сырье этого чая выглядит необычно: нескрученные листья темного цвета и почки, покрытые серебристым ворсом.
Шоу Мэй (Брови старца долголетия) – наиболее простой в производстве и понятный любителям чай. По большой части он состоит из листьев с небольших количеством чайных почек. Как и другие сорта белого чая, он обладает тонким вкусом и ароматом и имеет много поклонников. Сырье для этого сорта собирают летом.
Выдержанный Белый Чай.
Лао Бай Ча (выдержанный) – это особый подвид белого чая. При правильном хранении, он приобретает более глубокий вкус. Часто Лао Бай Ча прессуют в маленькие шарики или блины (наподобие пуэрных блинов), так как прессованный чай проще хранить. Многие ценители предпочитают этот сорт, так как в нем нет резкости, а вкус его отличается тонкой сладостью.
Какой белый чай лучше выбрать?
Для знакомства с белым чаем и ежедневных чаепитий хорошо подойдут сорта Бай Му Дань и Шоу Мэй. Они обладают тонким вкусом, прекрасно тонизируют и выравнивают давление. А ценителям чая прекрасным подарком будет Бай Хао Инь Чжень. Выдержанный белый чай понравится как новичкам, так и знатокам китайского чая.
Как делают белый чай?
Белый чай производят в провинции Фуцзянь, в районах Фудин, Женгхе, Цзянянь, Сунси. Какой белый чай лучше? Особенно ценится чай из Фудина. Собирают сырье в начале весны. Технология производства максимально проста. Белый чай изготавливают без обжаривания, скручивания и встряхивания.
Чай подвергается минимальной обработке и имеет слабую степень ферментации. Однако, она выше, чем у зеленого чая так как его сушат в естественных условиях намного дольше. Свежесобранные почки и листья немного завяливают, сушат и сразу упаковывают.
Для сорта Бай Хао Инь Чжень отбирают строго чайные почки. Отбор сырья очень серьезный. Если прошел дождь или не высохла роса – сбор не производят. Раскрывшиеся, пустые, обожженные ветром почки отбраковываются. Подходят только крепкие чайные почки правильной формы.
Сорта Бай Му Дань и Шоу Мэй в производстве проще, и содержат не только почки, но и чайные листья.
Основные процедуры при изготовлении белого чая – это завяливание свежесобранных листьев на солнце и сушка. Несмотря на то, что в производстве всего две стадии, процесс обработки очень трудоемкий.
Чем белый чай отличается от зеленого?
Основное отличие белого чая от зеленого в степени ферментации и технологии изготовления. Белый чай более ферментирован, так как он проходит более длительный этап сушки. Он не подвергается механическому воздействию, и его сырье более «природное». Белый чай содержит чайные почки или же полностью состоит из почек (сорт Бай Хао Инь Чжень).
Зеленый чай при изготовлении проходит тепловую обработку, а основное его сырье – это листья.
Самое главное отличие белого чая от зеленого, конечно же, во вкусе. Зеленый чай имеет травянистые нотки, он терпкий и вяжущий. А белый чай – цветочный, сладковатый, с фруктовыми нотками.
Есть у белого и зеленого чая и нечто общее. Оба сорта богаты ценными веществами, поэтому требуют самого бережного заваривания. Не рекомендуется использовать крутой кипяток, чтобы не испортить вкус белого или зеленого чая.
Как заваривать белый чай?
Лучше всего белый чай раскроется, если заваривать не крутым кипятком. Самая подходящая температура воды – около 85-90 градусов.
Сорта Бай Му Дань, Шоу Мэй и выдержанный белый чай неплохо переносят высокие температуры, однако и их лучше заваривать не очень горячей водой.
Сорт Бай Му Дань состоит целиком из почек, это очень нежный чай, поэтому для него рекомендуют температуру воды 75-85 градусов.
Важно не передержать заварку, так как в этом случае чай может начать горчить.
Чем отличается китайский способ проливов от русского способа заваривания чая?
Китайский способ проливов позволяет быстро и экономно заваривать одну заварку чая многократно до 10-15 раз, так как горячая вода заливается в чайник с заваркой на несколько минут и чайный настой быстро сливается в чахай или второй чайник. За один пролив заварка не отдает все активные вещества в чайный настой, и чайный настой не горчит.
Русский способ – это настаивание заварки в большом количестве кипятка в течение длительного времени - от 5 минут до 30 минут ( с подогревом). Поэтому заварка отдает все биологически активные вещества, цвет и аромат в чайный настой за один пролив с долгим настаиванием. Это связано с особенностью растительного сырья для чая, с технологией обработки растительного сырья для чая, и с тем, что китайский чай как правило хорошо ферментирован и готов к быстрому завариванию или настаиванию, а русский чай как правило слабо ферментирован и долго настаивается в кипятке.
Белый чай можно заваривать любым способом, но не нужно ждать от него насыщенного цвета (красного или зеленого) или «штырного» эффекта. Белый чай останется светлым, но его вкус и аромат можно испортить долгим настаиванием с подогревом.
Белый чай требует бережного отношения!
Какого цвета белый чай?
Цвет настоя от светло-желтого до светло-янтарного.
Как пахнет белый чай?
Аромат сухого листа нежный, тонкий, с нотками цветов и молодых чайных почек.
Сколько раз можно заваривать белый чай?
Как и любой качественный китайский чай, белый чай заваривается несколько раз. Количество будет зависеть от способа заварки. При заваривании проливом, белый чай выдерживает от 5 до 9 завариваний. При обычном способе заварки в большом чайнике – 2-3 заваривания.
Для заваривания белого чая можно использовать и метод «холодной заварки». В этом случае чай заливают водой комнатной температуры и дают ему настояться около 1,5 – 2 часов. Получается полезный и легкий напиток, идеально утоляющих жажду.
Какой на вкус белый чай?
Заваренный правильно белый чай имеет тонкий вкус с нотками цветов и фруктов. Некоторые ценители отмечают яблочные нотки. Чай, заваренный холодным способом, напоминает легкий компот с кислинкой антоновки и мягким цветочным ароматом.
Чем пахнет белый чай, заваренный холодным методом? При этом способе заварки белый чай раскрывается по-другому. Его аромат становится совсем легким, с нотками почек и легкими акцентами фруктов.
Как пить белый чай?
При холодном методе заварки белый чай можно пить в течение дня. Он прекрасно тонизирует и утоляет жажду. При обычно методе заварки чай рекомендуется пить в утренние часы и днем.
Когда лучше пить белый чай?
Белый чай – универсальный напиток. Он подходит для любого времени года.
Чем полезен белый чай?
Понижает уровень холестерина, препятствует образованию тромбов.
Очищает организм от токсинов.
Благоприятно воздействует на нервную систему.
Укрепляет костную ткань.
Обладает антибактериальным действием.
Стимулирует работу иммунной системы.
Улучшает обмен веществ.
Содержит множество витаминов и антиоксидантов.
Как белый чай влияет на давление?
Для людей, страдающих гипертонией, белый чай – абсолютная находка. Он способствует нормализации всей сердечно-сосудистой системы, укрепляет сердечную мышцу и нормализует ее функционирование. При гипертонической болезни рекомендуется регулярное употребление некрепкого белого чая, так как он снижает давление и стабилизирует его.
Чем полезен белый чай для женщин?
В составе белого чая содержится целый витаминный комплекс. Поэтому, его употребление особенно важно для женщин. Чай улучшает состояние кожи, снимает отеки, мягко тонизирует.
Чем полезен белый чай при стрессе?
Белый чай помогает бороться с синдромом хронической усталости и дарит хорошее настроение. Он также входит в состав многих диет, так как активизирует обменные процессы организма и очищает от токсичных веществ.
30.2. Белый чай Бай Хао Инь Чжень. История происхождения, полезные свойства, как правильно его заварить.
(артикул Чай18 на сайте производителя biotilab.ru).
Чай18 Бао Хао Инь Чжень
Бай Хао Инь Чжень или Серебряные Иглы — это премиальный сорт белого чая из провинции Фуцзянь. Для его производства используют только нераскрытые чайные почки, покрытые серебристо-белым пухом. Этим чаем наслаждались императоры из династии Цин.
Бай Хао Инь Чжень собирают только весной и поздней осенью. Собранные вручную почки слегка подвяливают и сушат в затемненном месте. Это единственный чай, который не подвергают термообработке.
Белый чай Серебряные иглы оказывает омолаживающее, тонизирующее и освежающее воздействие на организм.
Цвет - Цвет настоя чая бледно-желтый, почти прозрачный
Аромат -Нежный медовый запах с легкой цветочной нотой
Вкус -Приятный нежный вкус со сладкой ноткой
Сколько раз можно заваривать белый чай Бай Хао Инь Чжень?
Как и любой премиальный китайский чай, белый чай Бай Хао Инь Чжень заваривается несколько раз. Количество будет зависеть от способа заварки. При заваривании быстрым проливом, этот белый чай выдерживает от 5 до 9 проливов. При обычном русском способе заварки в большом чайнике – 2-3 заваривания.
Сорт белого чая Бай Хао Инь Чжень состоит целиком из почек, это очень нежный чай, поэтому для него рекомендуют температуру воды 75-85 градусов.
Для заваривания белого чая Бай Хао Инь Чжень можно использовать и метод «холодного настаивания». В этом случае белый чай Серебряные иглы заливают водой комнатной температуры и дают ему настояться около 1,5 – 5 часов. Получается полезный и легкий напиток, идеально утоляющий жажду. Таким способом белый чай Бай Хао Инь Чжень можно заливать прохладной водой и настаивать до пяти раз в течении трех суток.
Для холодного настаивания премиального чая Бай Хао Инь Чжень Серебряные иглы я рекомендую использовать
Холодный способ: на термос обьемом 1 л – десертная ложка белого чая. Залить чай водой комнатной температуры, настаивать четыре часа. Можно заливать повторно водой комнатной температуры и настаивать до трех дней. Для холодного способа заваривания подойдет только специальная мягкая вода для чая NordForce.
Я рекомендую мягкую воду торговой марки NordForce (Норд Форс) с нормализованным кальцием и железом, которую мы выпускаем специально для правильного заваривания чая торговой марки Чайфория. По артикулу (вд110) эту воду можно найти на нашем сайте https://biotilab.ru/ в поиске в главном меню сайта производителя.
Где искать вкусный и полезный российский чай?
Где искать чай для красоты и здоровья?
Где искать волшебный чай Чайфория?
Чай марки «Чайфория» можно найти:
1.В офисе Biotilab
По адресу: г. Москва, ул. Марксистская д. 34. корп. 10, вход по предварительному звонку со стороны Марксистской улицы в конце здания под воздушным переходом, этаж 2, офис 5.
(м. Пролетарская или м. Крестьянская Застава),
Тел.: 8 (495) 748-09-24;
График работы:
пн-пт.: с 9-30 до 18-00,
сб., вс.: выходной
Чай марки «Чайфория» можно найти:
На сайте BIOTILAB компании производителя https://biotilab.ru/
На Wildberries BIOTILAB или ПЛАЦЕНТОЛЬ
На ОЗОН BIOTILAB или ПЛАЦЕНТОЛЬ
Будем сиять, молодеть, здороветь и радоваться жизни!
Хотите быть в курсе последних новостей о чае, красоте и здоровье, философии и культуре?
Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/biotilab
At my tea house, CHAIFORIA, I specialize not only in Russian tea but also in Chinese tea, studying tea as a unique phenomenon in modern world culture.
Many books and studies have been written about the history of Chinese tea in China and other countries.
I also wrote a book called "Dragon: Tea Stories."
I'm preparing the first edition for publication as a gift for those who enjoyed the teas in my DRAGON collection and who wrote, published, and emailed me their reviews of teas from the DRAGON collection to info@biotilab.ru.
Today is my fourteenth tea post this year: Part 30.1 – a story about the CHAIFORIA tea house, tea, and its history. I'll continue my story about the history of white Chinese tea and the proper brewing methods, answer questions, and in Part 30.2, I'll talk about the premium white tea Bai Hao Yin Zhen (or Silver Needles) from my CHINA collection under the Chaiforia brand, as well as its history and the specifics of its production in Fujian Province.
In the New Year 2026, I'll continue my stories about Chaiforia tea: the CHINA collection of Chinese tea and the DRAGON collection of elite Chinese tea.
30.1. White Tea. History of Origin, Health Benefits, and How to Brew It Properly. Answers to Questions.
What is white tea?
White tea is a fairly rare and expensive variety. It is especially prized among Chinese tea lovers. This drink has gained its popularity due to its taste and healing properties. It undergoes minimal processing during production, preserving the maximum amount of nutrients and vitamins. White tea is rightfully considered a drink of beauty and health.
Where does white tea grow?
The birthplace of white tea is the mountain village of Bai Liu Cun in Fuding County, Fujian Province. According to legend, the tea bush from which the first white tea was produced was found in a cave on Mount Taimushan. The infusion possessed special properties and helped cure many ailments, leading to the cultivation of tea bushes.
Fuding County offers ideal conditions for growing white tea. The area is bordered by the sea on one side and mountains on three sides. The climate is warm, with ample sunshine and moderate rainfall. Tea bushes grow here at altitudes over 1,000 meters above sea level.
What does white tea look like?
White tea is made from tender buds and young leaves. Harvesting occurs in early spring. It is called "white" because of the fluffy hairs that cover the buds and leaves.
White tea varieties are classified by their raw materials. The most famous varieties are:
Bai Hao Yin Zhen (Silver Needles)
Bai Mu Dan (White Peony)
Shou Mei (Eyebrows of the Longevity Elder)
Bai Hao Yin Zhen (Silver Needles) is considered an elite white tea. It consists entirely of tea buds covered in silvery hairs. The tea leaves are very beautiful, and thanks to minimal processing, they contain the maximum amount of nutrients. This is a high-quality, rare, and expensive tea.
Bai Mu Dan (White Peony) is a very popular tea outside of China. The tea leaves have an unusual appearance: uncurled, dark-colored leaves and buds covered with silvery hairs.
Shou Mei (Eyebrows of the Long-Lived Elder) is the easiest tea to produce and most familiar to connoisseurs. It consists mostly of leaves with a small number of tea buds. Like other white teas, it has a subtle flavor and aroma and has many admirers. The tea leaves for this variety are harvested in the summer.
Aged White Tea.
Lao Bai Cha (aged) is a special subtype of white tea. When stored properly, it develops a deeper flavor. Lao Bai Cha is often pressed into small balls or cakes (similar to pu-erh cakes), as pressed tea is eas
Which white tea is best?
For an introduction to white tea and for daily drinking, Bai Mu Dan and Shou Mei are excellent. They have a delicate flavor, are excellent for toning and balancing blood pressure. For tea connoisseurs, Bai Hao Yin Zhen is a wonderful gift. This aged white tea will appeal to both beginners and connoisseurs of Chinese tea.
How is white tea made?
White tea is produced in Fujian Province, in the Fuding, Zhenghe, Jianyan, and Songxi districts. Which white tea is best? Fuding tea is especially prized. The tea is harvested in early spring. The production technology is extremely simple. White tea is made without roasting, twisting, or shaking.
This tea undergoes minimal processing and has a low degree of fermentation. However, it is higher than that of green tea because it is naturally dried for much longer. Freshly picked buds and leaves are slightly withered, dried, and immediately packaged. For the Bai Hao Yin Zhen variety, only tea buds are selected. The selection process is very rigorous. If it has rained or the dew hasn't dried, the tea is not picked. Buds that have opened, are empty, or are wind-scorched, and are discarded. Only firm, well-shaped tea buds are acceptable.
The Bai Mu Dan and Shou Mei varieties are simpler to produce and contain not only buds but also tea leaves.
The main procedures in making white tea are withering the freshly picked leaves in the sun and drying. Despite only two stages, the process is very labor-intensive.
How does white tea differ from green tea?
The main differences between white and green tea are the degree of fermentation and the production technology. White tea is more fermented, as it undergoes a longer drying stage. It is not subjected to mechanical stress, and its raw materials are more "natural." White tea contains tea buds or is composed entirely of buds (Bai Hao Yin Zhen variety).
Green tea undergoes heat treatment during production, and its main raw material is leaves.
The main difference between white and green tea is, of course, taste. Green tea has herbal notes, is tart and astringent. White tea, on the other hand, is floral, slightly sweet, with fruity notes.
White and green tea also have something in common. Both varieties are rich in valuable nutrients and therefore require the utmost care when brewing. It is not recommended to use boiling water, as this can ruin the flavor of white or green tea.
How to brew white tea?
White tea will develop its best flavor if brewed with lukewarm water. The ideal water temperature is around 85-90 degrees Celsius (175-194 degrees Fahrenheit).
Bai Mu Dan, Shou Mei, and aged white teas tolerate high temperatures well, but even these are best brewed with cool water.
Bai Mu Dan is made entirely from buds and is a very delicate tea, so a water temperature of 75-85 degrees Celsius (175-185 degrees Fahrenheit) is recommended.
It is important not to over-brew, as this can cause the tea to become bitter. How does the Chinese method of steeping tea differ from the Russian method of brewing tea?
The Chinese method of steeping tea allows for quick and economical brewing of a single batch of tea, up to 10-15 times, because hot water is poured into the teapot with the tea leaves for a few minutes, and the tea infusion is quickly poured into a chahai or a second teapot. A single steeping prevents the tea leaves from releasing all their active ingredients into the tea infusion, and the resulting tea infusion does not become bitter.
The Russian method involves steeping the tea leaves in a large amount of boiling water for a long time – from 5 minutes to 30 minutes (with heating). Therefore, the tea leaves release all their biologically active substances, color, and aroma into the tea infusion in a single steeping with a long steeping time. This is due to the specific properties of the tea plant material, the processing technology used for tea plant material, and the fact that Chinese tea is generally well-fermented and ready for quick brewing or steeping, while Russian tea is generally lightly fermented and requires a long steeping time in boiling water.
White tea can be brewed using any method, but don't expect it to have a rich color (red or green) or a "pinky" effect. White tea will remain light in color, but its flavor and aroma can be damaged by long steeping with heat.
White tea requires careful handling!
What color is white tea?
The color of the infusion ranges from light yellow to light amber.
What does white tea smell like?
The aroma of the dry leaf is delicate and subtle, with notes of flowers and young tea buds.
How many times can white tea be steeped?
Like any high-quality Chinese tea, white tea is steeped several times. The number of steepings depends on the brewing method. When steeped by pouring, white tea can withstand 5 to 9 steepings. When steeped in a large teapot, it can withstand 2 to 3 steepings.
The "cold brewing" method can also be used to brew white tea. In this case, the tea is steeped with room-temperature water for about 1.5 to 2 hours. The result is a healthy and light drink, ideal for quenching thirst.
What does white tea taste like?
Properly brewed white tea has a delicate flavor with hints of flowers and fruit. Some connoisseurs note apple notes. Cold-brewed tea resembles a light compote with the tartness of Antonovka apples and a soft floral aroma.
What does cold-brewed white tea smell like? This brewing method reveals a different flavor. Its aroma becomes very light, with hints of buds and subtle fruity accents.
How to drink white tea?
Cold-brewed white tea can be sipped throughout the day. It perfectly invigorates and quenches thirst. With the traditional brewing method, it is recommended to drink tea in the morning and afternoon.
When is the best time to drink white tea?
White tea is a versatile drink. It is suitable for any time of year.
What are the benefits of white tea?
Lowers cholesterol and prevents blood clots.
Detoxifies the body.
Beneficial for the nervous system.
Strengthens bone tissue.
Has an antibacterial effect.
Stimulates the immune system.
Improves metabolism.
Contains numerous vitamins and antioxidants.
How does white tea affect blood pressure?
For people with hypertension, white tea is an absolute godsend. It promotes normal cardiovascular health, strengthens the heart muscle, and normalizes its function. For those with hypertension, regular consumption of weak white tea is recommended, as it lowers and stabilizes blood pressure.
What are the benefits of white tea for women?
White tea contains a whole complex of vitamins. Therefore, its consumption is especially important for women. It improves skin condition, reduces swelling, and gently tones.
What are the benefits of white tea for stress?
White tea helps combat chronic fatigue syndrome and promotes a positive mood. It is also included in many diets, as it stimulates metabolic processes and detoxifies the body.
30.2. Bai Hao Yin Zhen White Tea. Its origins, beneficial properties, and how to brew it properly.
(Item number: Chai18 on the manufacturer's website: biotilab.ru).
Tea18 Bao Hao Yin Zhen
Bai Hao Yin Zhen, or Silver Needles, is a premium white tea from the Fujian province. It is produced using only unopened tea buds, covered in a silvery-white fluff. Emperors of the Qing Dynasty enjoyed this tea.
Bai Hao Yin Zhen is harvested only in spring and late fall. The hand-picked buds are lightly withered and dried in a dark place. This is the only tea that is not heat-treated. Silver Needles white tea has a rejuvenating, toning, and refreshing effect on the body.
Color - The tea infusion is pale yellow, almost transparent.
Aroma - Delicate honey aroma with a light floral note.
Taste - Pleasant, delicate flavor with a sweet note.
How many times can Bai Hao Yin Zhen white tea be steeped?
Like any premium Chinese tea, Bai Hao Yin Zhen white tea is steeped several times. The number depends on the brewing method. When steeped using a quick steeping method, this white tea can withstand 5 to 9 steepings. With the traditional Russian method of brewing in a large teapot, it requires 2 to 3 steepings.
Bai Hao Yin Zhen white tea is made entirely from buds and is a very delicate tea, so a water temperature of 75-85 degrees Celsius (175-185 degrees Fahrenheit) is recommended.
A cold steeping method can also be used to brew Bai Hao Yin Zhen white tea. In this method, Silver Needle white tea is steeped with room-temperature water for approximately 1.5 to 5 hours. The result is a healthy and light drink that perfectly quenches thirst. This method can be used to steep Bai Hao Yin Zhen white tea with cool water up to five times over three days. For cold brewing premium Bai Hao Yin Zhen Silver Needles tea, I recommend using:
Cold method: add a dessert spoon of yellow tea to a 1-liter thermos. Pour room-temperature water over the tea and let it steep for four hours. You can add more room-temperature water and let it steep for up to three days. Only NordForce, a special soft water for tea, is suitable for cold brewing.
I recommend NordForce soft water with normalized calcium and iron, which we produce specifically for properly brewing Chaiforia tea. You can find this water by its article number (vd110) on our website https://biotilab.ru/ in the search bar in the main menu of the manufacturer's website.
#чай #чайфория #плацентоль #dragon #зеленыйчай #черныйчай #biotilab #красныйчай #желтыйчай #габа #пуэр #белыйчай #синийчай #анчан #улун #матэ #матча #русскийчай #курильскийчай #китайскийчай #сибирскийчай #жасминовыйчай #wildberries #травянойчай #алтайскийчай #иммунитет #таежныйчай #смородиновыйчай #дракон