Нежные, пористые, воздушные — идеальны для перекуса! Маффины с ветчиной и сыром – универсальная домашняя выпечка для любого случая. Это и вкусный завтрак, и сытный перекус, и отличное дополнение к основному блюду. А готовятся они невероятно просто и быстро!
Состав / ингредиенты
Количество порций:1
Яйца: 1 шт
Молоко: 75 мл
Масло сливочное (размягчённое): 25 гр
Соль: по вкусу
Разрыхлитель: 0.50 ч.л
Мука пшеничная: 125 гр
Ветчина (колбасные изделия): 100 гр
Сыр твёрдый: 70 гр
Петрушка (зелень): по вкусу
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Нож
Разделочная доска
Терка
Бумажные полотенца
Миска
Сито
Формы
Духовка
Шаг 1. Как сделать закусочные маффины с ветчиной и сыром в духовке?
Отмерьте ингредиенты. Вместо ветчины можно взять вареную колбасу, сосиски, варено-копченое мясо). Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Молоко должно быть нехолодным. Зелень подойдет любая (петрушка, зеленый лук, укроп).
Шаг 2. Как измельчить продукты для начинки?
Ветчину нарежьте маленькими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой: твердый, полутвердый, мягкий. Главное, чтобы был вкусным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Зелень помойте, обсушите, мелко нарежьте. Включите духовку разогреваться на 180 С.
Шаг 3. Как сделать жидкую основу для теста?
В миске слегка взбейте вилкой яйцо с солью и мягким сливочным маслом. Добавьте нехолодное молоко, перемешайте.
Важно! Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 4. Как замесить тесто для маффинов?
Просейте к жидкой массе муку, смешанную с разрыхлителем, перемешайте до получения густоватого теста. При добавлении муки ориентируйтесь на его консистенцию. Тесто для маффинов не вымешивайте долго, достаточно, чтобы исчезли комочки муки. Благодаря быстрому замесу маффины получатся пористыми и нежными.
Важно! Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте.
Шаг 5. Как добавить начинку в тесто?
Добавьте в тесто ветчину, сыр и зелень. Быстро перемешайте.
Шаг 6. Как разложить тесто по формочкам?
Разложите тесто по формочкам, заполняя их наполовину высоты. У меня получилось 7 маффинов в формочках с верхним диаметром 7 см.
Шаг 7. Сколько выпекать закусочные маффины в духовке?
Выпекайте маффины в разогретой до 180 С духовке примерно 25 минут до румяности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить из середины маффина сухой, без частиц теста.
Шаг 8. Как подать маффины с сыром и ветчиной к столу?
Маффины с ветчиной и сыром подавайте к столу теплыми с ароматным кофе или душистым чаем либо как дополнение к основному блюду. Приятного аппетита! Можете ознакомиться с другими блюдами на сайте с рецептами: Книга рецептов