«Пасха на носу, а цены в магазине кусаются»
Сижу я вчера, считаю бюджет на праздничный стол. Кулич в магазине — 350 рублей за маленький. А у нас гостей много, надо хотя бы три штуки. Тысяча рублей только на куличи! Дочь говорит: «Мама, в ТикТоке видели рецепт кулича за 48 рублей. Давай проверим?»
Я сначала засмеялась. 48 рублей? Это цена пачки масла. Но решили рискнуть.
«Что нам понадобилось и сколько я реально потратила»
Пошли в магазин. Вот чек (я его сохранила, кстати):
· Мука — 1 кг за 40 рублей (взяла самую дешёвую, но просеяла)
· Яйцо — 1 шт (10 рублей, остальное из дома)
· Сахар — 3 столовые ложки (копейки, пусть 5 рублей)
· Масло подсолнечное — 2 столовые ложки (3 рубля)
· Разрыхлитель — 1 пакетик (10 рублей, но его хватит на 3 раза)
· Изюм — горсть (20 рублей, купила на развес)
Итого на один кулич: 48 рублей. Даже меньше, если считать муку и разрыхлитель с запасом.
Ах да, форма для кулича у меня была старая. Если нет — можно взять жестяную банку из-под кукурузы, выстелить пергаментом.
«Как мы замесили тесто за 7 минут (без дрожжей!)»
Дочь включила ролик. Оказалось, никаких дрожжей, никакого «подойти три раза». Просто:
1. Яйцо взбили с сахаром венчиком.
2. Добавили масло, полстакана кефира (кефир был в холодильнике, но можно заменить на ряженку или даже воду с лимоном).
3. Муку смешали с разрыхлителем, высыпали в жидкую смесь.
4. Закинули изюм, перемешали ложкой.
Тесто получилось гуще, чем на оладьи, но жиже, чем на кекс. Дочка сказала: «Как пластилин». Разложили по формочкам на треть.
«Выпекали 15 минут — и вот что вышло»
Духовку разогрели до 180 градусов. Поставили формочки. Ровно через 15 минут пошёл запах — такой, что муж вышел из комнаты.
Достали. Куличи поднялись, зарумянились. Никаких трещин. Дочь тут же смазала глазурью из белка и сахарной пудры (у нас была с Нового года). Сверху посыпали разноцветной крошкой — её дочка купила на свои карманные деньги, 30 рублей.
«Результат: все гости спросили рецепт»
В итоге мы испекли три кулича. На продукты потратили 144 рубля. Вкус — мягкий, не сладкий, похож на кекс, но с пасхальным настроением. Гости даже не поверили, что это без дрожжей и за копейки.
Я теперь поняла: не обязательно покупать дорогие куличи. За полчаса (из них 15 минут — выпечка) можно испечь свои, и они будут свежее и душевнее.
«А вы уже решили, будете печь или покупать?»
Я не против магазинных, если нет времени. Но в этом году, думаю, испеку ещё раз. Экономия огромная, и дети довольны — они сами помогали.
А как вы поступаете на Пасху? Покупаете куличи или печёте? Если печёте — какой у вас самый бюджетный рецепт? Поделитесь в комментариях!