Или первая неделя космоса в России
Сегодня я начала космическую неделю символично в новосибирском отеле сети Cosmos.
А всё потому, что России впервые запустили гастрофестиваль федерального масштаба, посвящённый космосу!
Я очень рада, что это произошло и таким интересным образом нам напомнили о главном герое события!
Он проходит с 1 по 30 апреля 2026 года в 18 городах России.
Национальный гастрономический фестиваль «Первые в космосе» проходит в рамках Недели космоса, приуроченной к 65-летию первого полёта человека в космос.
12 апреля 1961 года впервые в истории человек преодолел земное притяжение. 108 минут длился орбитальный полет Юрия Гагарина на борту «Восток-1».
Через 20 минут после легендарного «Поехали!» был – снова первый – обед в космосе.
63 тюбика с едой, выбранной самим «Кедром». В меню: щавелевое пюре с мясом, паштет, шоколадный соус и сок из черной смородины.
Соединив историю и технологии, в ресторане отеля воссоздали тот гастрономический опыт, чтобы спустя десятилетия вспомнить о подвиге и стать чуть ближе к звездам – тем, что в небе, и тем, чья смелость навсегда изменила мир. Гастрономический сюжет от бренд-шефа Cosmos Hotel Group Александра Аристова, вдохновленный нечеловеческой смелостью Юрия Гагарина, шагнувшего навстречу неизведанным просторам космоса.
Сет-меню «Первые в космосе»
Посвящается 65 годовщине первого полета человека в космос.
Меню, составленное по историческим данных о первом обеде Юрия Гагарина в космосе.
За 108 минут полета он ел только один раз. Меню выбрал сам, это были пюре из щавеля, мясной паштет, шоколадный соус и черносмородиновый сок с мякотью.
Меню, которое я попробовала – отсылка к реальному первому гастро-опыту в невесомости.
Организаторы фестиваля - Государственная корпорация «Роскосмос», Институт гастрономии Сибирского федерального университета и агентство в сфере космоса, образования и науки «Просто космос». Фестиваль проходит при поддержке сети группы отелей Cosmos.
С 6-13 апреля в России будет проходить первая «Неделе космоса», которую официально учредил Президент Российской Федерации.
Сет-меню «Первые в космосе»
Совместный проект Космос Отель Групп и Госкорпорации Роскосмос. Посвящается 65 годовщине первого полета человека в космос.
Меню, составленное по историческим данных о первом обеде Юрия Гагарина в космосе.
И так, что я пробовала
Первый курс: Поехали!
Паштет из утки / гель из вяленого абрикоса / космический хлеб
Стартовое блюдо меню. Обратите внимание на хлеб – особый космический формат. Сами космонавты называют его «хлебом для кукол»: буханочки весят всего 4,5 грамма. В невесомости нельзя крошить — крошки опасны для техники. Поэтому каждый кусок съедается целиком, без откусывания. Паштет оформлен как космический камень 🪨 на мой взгляд.
Второй курс: 108 минут тишины
Мраморная грудинка в квасной глазури / пюре из щавеля / сублимированный лук
Основное блюдо – томленая мраморная грудинка. Квасная глазурь — память о земле, о чем-то родном и домашнем. Щавелевое пюре, как в тюбиках первого космонавта. Сегодня это знак уважения к истории: тот самый вкус, но переосмысленный. Сублимированный лук сверху — деталь, напоминающая о том, что в космосе продукты теряют вес, но не вкус. Очень изысканно 😍
Третий курс: Невесомость
Мороженое из черной смородины / шоколадный крем / хвойная ежевика
В рационе Гагарина значились: шоколадный соус и сок черной смородины. Здесь эти вкусы воплотились в виде десерта. Легкое пористое мороженое из черной смородины - как состояние невесомости. Оно тает, не оставляя тяжести и по консистенции что-то среднее между суфле и мороженым, не тает быстро, а хвойные шишки тают во рту ☺️
Историческая справка:
Юрий Алексеевич Гагарин
Позывной: Кедр
Дата полета: 12 апреля 1961 года
Космический корабль: «Восток-1».
Тайминг: 108 минут длительность всего полета. Обед состоялся через 20 минут после старта
Всего с собой было 63 тюбика с едой, каждый – 160 гр.
Воду Гагарин пил с помощью специального мундштука.
А я выбрала предложенный в сете без алкогольный коктейль «Космический беллини» с насыщенным персиковым вкусом и искрящимся блеском ✨
Что бы не пропустить ещё больше интересного
и другие новости - подписаться ✍️
Участвую в конкурсе Космические новости https://dzen.ru/topic/space