Вы помните этот звук? Стеклянный звон молочных бутылок в сетчатой авоське ранним утром... Или тот самый неповторимый аромат свежего хлеба, от которого невозможно было донести домой целую горбушку?
Сегодня мы не просто вспоминаем еду, мы возвращаемся в детство. Я собрала 15 продуктов, которые обожал каждый советский человек. Устраивайтесь поудобнее, с вами Наташа, и сегодня мы пробуем СССР на вкус.
1. ХЛЕБ
Начнем, пожалуй, с самого святого — с хлеба. Вы помните эти огромные деревянные лотки в булочных и привязанные к ним на верёвочках вилки? Нужно было обязательно потыкать батон, чтобы проверить, мягкий ли он. Домой приносили обслюнявленный, изуродованный, но такой невероятно вкусный мякиш.
Помню, мама давала мне ровно 20 копеек на батон за 16 и 2 копейки на проезд в трамвае туда и обратно. И вот этот поход в булочную был для меня настоящим испытанием воли. Запах стоял такой, что кружилась голова.
Я честно старалась донести батон целым, но сначала отламывался маленький кусочек хрустящей корочки, потом ещё один. В итоге домой приносился батон с огромной дырой посередине мякиша. Мама вздыхала, но я видела, что она улыбается. А как вы доносили хлеб? Были ли вы пожирателями корок в детстве?
2. СОВЕТСКОЕ ПИРОЖНОЕ
А помните наше советское пирожное? Берёшь два квадратных печенья типа юбилейного, густо мажешь их сливочным маслом и сверху ещё одно печенье. Современным детям не объяснить, почему это было вкуснее любого импортного батончика.
3. СГУЩЕНКА
Кстати, о сгущёнке. Это же был стратегический продукт. Сине-белая жестяная банка с заветными буквами. Мы её не просто ели, мы её варили. Помните этот риск? Поставить банку в кастрюлю с водой на 3 часа и молиться, чтобы она не взорвалась?
У нас в семье была целая система варки сгущёнки. Папа брал самую большую кастрюлю, бережно опускал туда две банки и заливал водой с верхом. Главное правило было следить, чтобы вода не выкипела. Если вода опускалась ниже уровня банки, пиши пропало.
Однажды у соседей сверху банка всё-таки взорвалась. Мы потом всем подъездом помогали им отмывать кухню, а запах карамели стоял в доме ещё неделю. Но зато какой вкус был у этой собственноручно сваренной сгущёнки. Густая, тягучая, она казалась вкуснее любого торта.
4. ПЕЛЬМЕНИ
А помните наши легендарные пельмени в картонных пачках? Красные с белым. Они часто продавались одним сплошным замороженным кирпичом, но с уксусом и горчицей. Это был настоящий пир. И ведь никто не жаловался на состав, потому что всё было натуральное по ГОСТу.
5. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Если говорить о напитках, то первым делом вспоминается молоко в треугольных пакетах. Удивительная инженерная мысль. А ещё были стеклянные бутылки с крышечками из фольги. Зелёная - кефир, серебристое - молоко, розовая - ряженка. Мы эти крышечки разглаживали ногтем до блеска.
А этот ритуал с молочными бутылками, помните, их нужно было обязательно помыть перед тем, как сдать в пункт приёма. В каждой квартире в раковине всегда стоял ёршик для бутылок.
Сдача посуды была важной частью семейного бюджета. За одну пустую бутылку давали 15 коп, а это, на минуточку, почти цена нового батона. Мы, дети, часто собирали бутылки по всему двору, чтобы потом сдать их и купить себе мороженое. Это была наша первая работа и первые, честно заработанные, деньги.
6. КИСЕЛЬ В БРИКЕТАХ
А помните кисель в брикетах? Его полагалось варить, но кто из нас доносил его до кастрюли? Мы грызли эти сухие розовые кубики прямо так. Язык потом был ярко-малиновым, а зубы сводило от сладости. Но это было самое заветное лакомство нашего детства.
7. МОРОЖЕНОЕ
Отдельное слово про мороженое, то самое за 19 коп. Пломбир в стаканчике с бумажной этикеткой сверху или лакомка в шоколадной глазури за 28 коп. Знаете, я до сих пор ищу тот вкус в современных магазинах. Но всё не то. Оно таяло быстро, но это было мгновение счастья.
Самым большим счастьем было, когда папа приходил с работы и приносил сразу несколько брикетов мороженого между двумя вафельками по 20 коп. Дома мы резали этот брикет на части, клали в глубокие тарелки и ждали, пока оно немного подтает. Потом добавляли туда варенье клубничное или смородиновое.
Это был наш семейный праздничный десерт. Мама всегда говорила: "Ешь медленно, ангину подхватишь". Но кто же мог устоять перед этим сливочным искушением?
8. ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА
А докторская колбаса та самая, по 2 руб. 20 коп. Её запах невозможно забыть. Отрежешь толстый ломоть, положишь на чёрный хлеб, и вот он идеальный завтрак. А если её ещё и поджарить на сковородке до румяной корочки, то она выгибалась такой смешной чашечкой.
Помню, как в гастрономе у отдела с колбасой всегда стоял такой специфический, мясной и немного пряный запах. Очередь была огромной, но мы стояли послушно. Продавщица в белом чепчике и фартуке ловко отрезала огромный кусок от батона колбасы, взвешивала его на больших весах с уточкой и заворачивала в плотную коричневую бумагу.
Этот свёрток был таким тяжёлым и желанным. Дома мы первым делом отрезали по куску без хлеба. Просто так, чтобы почувствовать этот настоящий чистый вкус. докторской.
9. ПЛАВЛЕНЫЙ СЫРОК «ДРУЖБА»
Давайте вспомним плавленый сырок Дружба. Универсальный продукт. Его брали в походы, на перекус, на работу. Фольга снималась трудом, сырок лип к зубам. Но в сочетании с хрустящей корочкой хлеба это было невероятно сытно и как-то по-доброму. А сколько блюд можно было приготовить из этого простого сырка?
Мама делала потрясающий еврейский салат. Тёрла сырок на тёрке, добавляла чеснок, майонез и яйца. Это была идеальная намазка на хлеб.
А ещё был знаменитый суп из плавленых сырков с картошкой и вермишелью. Дёшево, быстро и невероятно вкусно. Сырок дружба был настоящим спасением для советской хозяйки, когда нужно было быстро и сытно накормить семью.
10. КАБАЧКОВАЯ ИКРА
А кабачковая икра? Удивительно, но в СССР её любили даже дети. Она была такого специфического ярко-рыжего цвета и очень нежной консистенции. Сколько я не пробовала домашних заготовок, той самой магазинной икры из жестяной банки повторить не удаётся.
11. КОНФЕТЫ
Нельзя забыть и про конфеты. Мишка на севере, Красная Шапочка, Каракум. Шоколад был твёрдым, настоящим. Мы собирали фантики, разглаживали их в книгах. Обменивались ими как сокровищами.
12. ЛИМОНАДЫ И ГАЗИРОВКА
А помните лимонад в стекле? Буратино, саяны, тархун?
Самым шиком было купить газировку в автомате на улице. Один стакан на всех. Мы просто споласкивали его в фонтанчике, и никто не боялся микробов. Сироп стоил 3 копки, а простая вода одну.
13. ТОМАТНЫЙ СОК
Ещё один хит. Томатный сок в трёхлитровых банках. В овощных магазинах стояли такие стеклянные конусы с краниками. Рядом всегда блюдце с грязной солью и общей ложечкой. Насыпаешь соль, размешиваешь в густом соке. Это был вкус здоровья.
14. ЧАЙ СО СЛОНОМ
А какой был чай со слоном индийский, в жёлто-зелёной пачке? Когда его заваривали в фарфоровом чайнике, накрывая бабой на чайник, аромат стоял на всю квартиру. Его пили с кусковым сахаром вприкуску.
15. ШПРОТЫ
Завершим наш список шпротами в масле. Это был символ праздника. рижские, золотистые, аккуратно уложенные в банку. Без них не обходился ни один Новый год. Натереть гренку чесноком, положить шпротину и кружочек лимона.
Вот он, вкус советского торжества. Достать банку шпрот к новому году было настоящим квестом. Их часто давали в заказах на работе или нужно было выстоять длинную очередь. Моя бабушка всегда хранила заветную банку в самом дальнем углу холодильника, под самой морозилкой, на праздник.
И вот 31 декабря банку торжественно открывали. Аромат копчёной рыбы и масла мгновенно заполнял всю комнату. Мы, дети, всегда спорили, кому достанется самый большой шпрот. Это был вкус настоящего большого праздника, который мы ждали весь год.
Знаете, анализируя всё это сейчас, я понимаю, что мы любили эти продукты не потому, что не было выбора, а потому, что за каждым из них стояла история.
А какой продукт из СССР вызывает самую тёплую улыбку у вас? Напишите в комментариях. Давайте понастальгируем вместе.
Если вам понравился этот выпуск, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал Наташа из СССР. Впереди у нас ещё много тёплых встреч.