Автор: Эльза Кузнецова
Директор благотворительного фонда «Без бергә» Лилия Гикрамина начала производство сухих обедов для военнослужащих, находящихся в зоне специальной военной операции. Об этом она сообщила корреспонденту.
По ее словам, решение организовать приготовление быстроразогреваемых блюд было принято после общения с бойцами и волонтерами из других районов, где подобная работа уже налажена.
«В день делаю 30–31 пакет каши. Готовила рис с мясом, а также тефтели из курицы с гречкой — последние бойцы очень любят. Рецепты спрашивала у волонтеров, смотрела разные видео», — рассказала Гикрамина.
Она уточнила, что в настоящее время уже подготовлено около 150 порций супов и каш в реторт-пакетах. Для их изготовления используется куриное мясо, переданное местным предпринимателем Айзатом Газизьяновым.
Процесс приготовления включает варку бульона, подготовку мяса и последующую укладку ингредиентов в специальные пакеты с герметичной прошивкой. После этого продукция проходит термическую обработку в автоклаве в течение восьми часов.