Людям, страдающим от целиакии, индивидуальной непереносимости пшеничного белка или аллергии на белок коровьего молока, рекомендуется воздержаться от употребления традиционных пасхальных куличей. Об этом сообщила ТАСС врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.
Православные христиане отметят Пасху в 2026 году 12 апреля.
Дарья Подчиненова пояснила: "Выбор кулича должен основываться на ваших личных вкусовых предпочтениях, особенностях диеты и наличии хронических заболеваний. Например, классическая выпечка на основе пшеничной муки противопоказана людям с целиакией, непереносимостью пшеничного белка или аллергией на белок молока".
Врач отметила, что в таких случаях пшеничную муку можно заменить альтернативами без глютена, например, рисовой мукой. Подчиненова подчеркнула, что специалисты по диетологии избегают разделения продуктов на категории полезные и вредные, полнящие и диетические. По её мнению, такие классификации зачастую имеют маркетинговую направленность и могут привести к нарушению пищевого поведения. Рациональное питание должно быть сбалансированным, разнообразным и вкусным, поэтому важно учитывать не только отдельные продукты, но и общий рацион.
Диетолог также отметила, что неправильное потребление выпечки не приносит пользы. Однако, при условии, что человек употребляет достаточно овощей, фруктов, молочных продуктов, сложных углеводов, белков и жиров, а также ведет активный образ жизни, пасхальные угощения не причинят вреда здоровью.