Давайте поговорим о самом важном…
О еде в столовой финского колледжа 😄
Потому что, как ни крути, учёба — учёбой,
а вот ланч — это святое.
Да и финская столовая — это целый мир со своими ритуалами, странными сочетаниями и неожиданными открытиями. Рассказываю, как здесь обедают.
Первое, что бросается в глаза — это не еда.
А… таблички.
Да-да, тут огромное внимание уделяется тому,
что именно ты ешь.
Возле каждого блюда указано:
— есть ли лактоза
— есть ли глютен
— веганское ли это
— и прочие важные детали
Иногда кажется, что ты не в столовой,
а читаешь состав косметики 😄
Финны относятся к этому серьёзно, и поначалу непривычно видеть такую педантичность даже у простого супа.
И вот ты берёшь поднос…
а дальше начинается магия выбора.
Но прежде чем к еде — давайте про кофе.
Потому что финны…
пьют его много. Очень много.
Иногда кажется — бесконечно.
И я долго не могла понять:
КАК?!
Пока не попробовала.
А он… слабенький 😄
Это кофе из капельной кофеварки,
и его можно спокойно выпить чашек 5–6 за день. и это скорее норма, а не рекорд.
Я, честно говоря, считаю, что это просто перевод продукта 😄
Но…
С овсяным молоком — это вообще другое дело.
Вкус получается мягкий, необычный…
и очень даже приятный.
А теперь внимание…
Некоторые добавляют в кофе мёд.
Да! Мёд! Это отдельная история — кофе с мёдом.
Я сначала фыркала…
ну честно 😄
А потом попробовала —
и знаете что?
Вкусно. Очень. Теперь понимаю тех, кто так делает.
Из напитков здесь обязательно будет молоко.
Финны его реально любят.
И самое интересное —
оно почти всегда безлактозное.
Есть целая система:
— красная упаковка — жирное
— синяя — менее жирное
— голубая — обезжиренное
И часто всё это — уже с добавленными витаминами D, C и другими.
Меня сначала это удивляло.
А потом я поняла —
вкус-то практически не отличается,
зато переваривается намного легче.
И как-то быстро привыкаешь.
Ещё всегда есть кефир и вода.
Причём вода — из-под крана.
И она тут абсолютно нормальная, чистая, питьевая.
В любом заведении — бесплатно.
Но!
Почему-то финны любят пить её… со льдом.
Всегда.
Даже когда болеют 😄
Вот этого я до сих пор не понимаю.
Теперь к еде.
И тут всё зависит от одного важного момента:
👉 еду привозят
или
👉 готовят на месте
Если еда привозная…
Ну… скажем так 😄
Сначала кажется вкусно.
Потом начинаешь замечать нюансы.
Салаты обычно простые:
огурцы, помидоры, айсберг.
Иногда:
оливки
морковка
или… внимание… сырые нарезанные кабачки цукини
Пара соусов:
что-то типа “Цезаря”
и что-нибудь с горчицей или майонезом
Горячее…
Тут как повезёт 😄
Часто:
курица в соусе
мясные шарики
или что-то коричневое, похожее на говядину
(но это не точно 😄)
Иногда бывают рыбные дни.
Чаще всего — по четвергам.
И иногда появляется она…
Мустамаккара.
Чёрная кровяная колбаса.
Звучит страшно.
Но вкусно 😄
(хотя, конечно, на любителя)
Гарнир — классика:
рис
пюре
картошка в сливках
И обязательно что-то вегетарианское.
А теперь…
если еду готовят на месте…
Держись, мама 😄
Тут повара, видимо, включают фантазию на максимум.
Салаты уже не просто “нарезка”,
а полноценные блюда:
айсберг с черри и моцареллой
руккола
иногда даже клубника или арбуз
И сверху обязательно:
семечки или кедровые орешки
Горячее — это уже уровень:
отбивные
куриные бёдра
лазанья
настоящие мясные шарики
бургеры
картофель в сливках с ветчиной
лосось
И супы:
томатный
шпинатный
лососевый со сливками
И десерты…
Вот тут начинается слабость 😄
муссы с ягодами и манго
пироги с ванильным соусом
блинчики со сливками и вареньем
Причём блины брать необязательно —
можно просто сливки и варенье 😄
Пирожки.
Иногда мороженое.
И даже свежевыпеченный хлеб. Но это уже роскошь!
Интересный момент:
в школах часто не дают горячие напитки —
ни чай, ни кофе.
Возможно, чтобы дети не обожглись…
или просто так проще 😄
Всё это — по системе шведского стола.
Берёшь поднос,
накладываешь сколько хочешь.
Некоторые умудряются
ещё и в контейнер с собой взять 😄
(ужин, как говорится, тоже нужен)
Есть отдельный стол:
напитки, специи, приправы.
Едят все с подноса.
На “этикет” никто особо не смотрит.
Но!
После еды стол всегда остаётся чистым.
И самое важное —
убрать за собой.
Нужно:
задвинуть стул
разделить мусор
(органика отдельно, остальное отдельно)
и поставить посуду на ленту посудомойки
Чтобы сотрудникам было легче.
Вот так проходит обычный ланч
в финских колледжах и школах.
Если хотите почитать как устроены колледжи Финляндии, то можно почитать тут.
И знаете, что я думаю?
Если бы нас так кормили в студенчестве…
мы бы, возможно, учились ещё лучше 😄
А вам бы понравилась такая система?
И что бы вы выбрали первым —
кофе с овсяным молоком или десерт? 😏