Пасха — это не только крашеные яйца и куличи. Это еще и прекрасный повод собраться всей семьей на кухне и устроить настоящее кулинарное приключение.
В МореШоу мы обожаем такие моменты. Совместное приготовление — это не просто еда. Это общение, творчество и воспоминания, которые остаются на всю жизнь. И не нужно быть шеф-поваром, чтобы провести такой мастер-класс. Вот три проверенных рецепта пасхальных угощений, которые точно получатся у детей.
Рецепт 1. Съедобные гнезда с сюрпризом
Самый эффектный и простой рецепт. Выглядит как настоящее птичье гнездо, а внутри — шоколадные яйца.
Ингредиенты:
· 200 г печенья (типа «Юбилейное» или песочное)
· 100 г сливочного масла
· 2 ст. ложки какао-порошка
· 1 стакан сахарной пудры
· 1 яйцо
· Шоколадные яйца (мелкие или драже)
· «Мармеладные червячки» (для «птичек» — опционально)
Что делают дети:
1. Дробят печенье. Складывают печенье в плотный пакет и катают по нему скалкой. Критерий успеха — крошка, но не мука. Дети обожают этот этап за шум и возможность «поколотить» пакет.
2. Смешивают сухую часть. В миске соединяют печенье, какао и сахарную пудру. Перемешивают ложкой. Задача ребенка — сделать так, чтобы все ингредиенты «подружились».
3. Добавляют масло и яйцо (под контролем взрослого). Масло должно быть мягким. Взрослый помогает аккуратно вмешать масло и сырое яйцо. Масса должна стать похожей на влажный песок.
4. Формуют гнезда. Дети берут небольшую горсть массы и лепят из нее «лепешку». Затем пальцем делают углубление в центре — получается гнездо. Можно помочь краями ложки.
5. Украшают. В углубление кладут 1-2 шоколадных яйца. Сверху можно положить мармеладного «червячка» — получится птичка, сидящая на яйцах.
6. Отправляют в холодильник на 20-30 минут, чтобы гнезда застыли.
Рецепт 2. Печенье-кролики
Печенье, которое можно вырезать формочками и украсить.
Ингредиенты для теста:
· 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
· 1 стакан сахара
· 2 яйца
· 3 стакана муки
· 1 ч. ложка разрыхлителя
· Ванилин на кончике ножа
Для украшения:
· Сахарная пудра
· Кондитерские посыпки (глазурь, сахарные шарики, глазки)
· Шоколадная глазурь (можно купить готовую в пакетике)
Что делают дети:
Этап 1. Замес теста (помощь взрослого обязательна, но ребенок может участвовать):
· Ребенок всыпает сахар, муку, разрыхлитель. Взрослый следит, чтобы не было комков.
· Ребенок разбивает яйца (предварительно потренируйтесь на пустой миске).
· Взрослый замешивает тесто. Ребенок помогает ложкой или руками
Этап 2. Формовка:
· Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5–0,7 см. Ребенок может помочь скалкой.
· Вырежьте фигурки. Если есть формочки для печенья — идеально. Если нет:
· Большой круг — голова кролика. Два маленьких круга — уши. Ребенок складывает их на противне, чуть прижимая.
· Или просто вырежьте ножом ушки на кружочке.
· Выпекайте 12–15 минут при 180°C.
Этап 3. Украшение:
· Остывшее печенье дети украшают:
· Рисуют глазки и носик шоколадной глазурью.
· Посыпают сахарной пудрой (через ситечко — это отдельное удовольствие).
· Приклеивают кондитерские глазки на глазурь.
· Делают «мех» из кокосовой стружки.
Рецепт 3. Пасхальные яйца из творога
Полезная альтернатива шоколаду и печенью. Похожи на сырную пасху, но в виде маленьких яиц.
Ингредиенты:
· 400 г творога (мягкого, лучше 5-9%)
· 100 г сливочного масла
· 3 ст. ложки сахарной пудры
· 1 ч. ложка ванильного сахара
· Какао-порошок для обвалки (или кокосовая стружка, или ореховая крошка)
Что делают дети:
1. Смешивают ингредиенты. Взрослый помогает растереть масло с сахаром. Ребенок добавляет творог и ванильный сахар, перемешивает. Должна получиться однородная масса.
2. Формуют яйца. Дети мокрыми руками (так не липнет) катают шарики, а затем придают им форму яйца. Можно сделать яйца разного размера — маленькие для малышей, побольше для взрослых.
3. Обваливают. В отдельные тарелки насыпьте какао, кокосовую стружку, измельченные орехи, кондитерскую посыпку. Каждое «яйцо» ребенок обваливает в выбранной «шубке».
4. Украшают. Из остатков мармелада или цукатов можно сделать «поясок» на яйце или нарисовать глазурью крестик или букву «ХВ».
5. Убирают в холодильник на 1-2 часа.
Как превратить готовку в праздник: 5 советов для родителей
Один рецепт — это хорошо. Но чтобы получился настоящий мастер-класс, нужна атмосфера.
1. Украсьте стол. Постелите красивую скатерть, поставьте пасхальные салфетки, в центр — веточки вербы или живые цветы.
2. Подготовьте фартуки и колпаки. Даже обычные белые фартуки и бумажные колпаки создают ощущение «настоящей кондитерской».
3. Разложите ингредиенты по мисочкам. Чтобы дети не дрались за общую миску, разложите все по маленьким порциям. У каждого ребенка — своя мисочка с творогом, своя — с посыпкой.
4. Добавьте музыку. Включите что-то спокойное, но ритмичное. Дети работают под музыку веселее.
5. Сфотографируйте процесс и результат. Обязательно сделайте кадры: испачканные мукой щеки, гордый ребенок с готовым гнездом, общий стол с угощениями. Эти фото потом будут самыми теплыми.
Хотите устроить настоящий пасхальный праздник для детей, но нет времени на подготовку, закупку ингредиентов и уборку? Мы в МореШоу проведем для вас выездной кулинарный мастер-класс! Приедем с продуктами, инвентарем, фартуками и колпаками, а главное — с профессиональным ведущим-кондитером, который увлечет детей на 1,5-2 часа. Вы просто наблюдаете и фотографируете. Загляните на наш сайт, чтобы забронировать дату — мы сделаем эту Пасху сладкой и незабываемой!