Прямиком с экрана: 7 рецептов блюд из популярных аниме

Изображение сгенерировано нейросетью

В аниме зачастую уделяют большое внимание еде — ее рисуют так, что ее хочется съесть прямо с экрана. А что, если мы вам скажем, что большинство из рецептов вы можете приготовить прямо у себя дома? Собрали список рецептов блюд из популярных аниме в этой статье.

Рамен с ветчиной из «Рыбка Поньо на утесе»

Это блюдо вы могли видеть в аниме «Рыбка Поньо на утесе». Мама друга главной героини приготовила ребятам горячий и сытный суп, который привел малышей в восторг. То же вы можете сделать и у себя дома.

Ингредиенты:

Для наполнения:

• лапша пшеничная — 250 г;
• ветчина — 160 г;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• лук зеленый — 0,5 пучка;
• грибы шиитаке — 40 г;
• лист нори — 1 шт.;
• соус соевый — 40 мл;
• масло кунжутное — 40 мл.

Для бульона:

• курица для бульона — 0,5 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• лук порей — 300 г;
• корень имбиря — 40 г;
• чеснок — 1 зубчик.

Кадр из аниме «Рыбка Поньо на утесе», реж. Хаяо Миядзаки, Studio Ghibli

Способ приготовления:

1. Для приготовления бульона курицу разделать и залить водой, а затем довести до кипения на среднем огне.
2. Разрезать репчатый лук пополам и отправить в бульон.
3. У лука порей удалить корень и зеленые листья. Белую часть отложить, а зеленые листья добавить в бульон.
4. Корень имбиря нарезать произвольно, головку чеснока разрезать поперек. Грибы шиитаке и остальные ингредиенты отправить в бульон. Варить всю массу на небольшом огне 3 часа.
5. Готовый бульон процедить.
6. Яйца отварить в течение 7 минут, зеленый лук мелко нарезать.
7. Белую часть лука порей нарезать тонкими полосками, а лист нори разделить на четыре части.
8. Лапшу отварить в пресной воде до состояния аль-денте.
9. В отдельную миску влить соевый соус и кунжутное масло. Туда же добавить бульон и лапшу.
10. На лапшу выложить порезанную на брусочки ветчину, яйцо, лук и нори.

Яки онигири из «Клинок, рассекающий демонов»

По-другому это блюдо называют «онигири Тандзиро» — одного из персонажей «Клинка, рассекающего демонов». Он готовил его для того, чтобы поскорее насытиться и отправиться на очередное испытание.

Ингредиенты:

Для риса:

• рис для суши — 200 г;
• вода — 240 мл
• рисовый уксус — 2 ст. л. ( 1 ст. л. — для риса и 1 ст. л. — для соуса);
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.

Для начинки и основы:

• нори — 2 листа;
• авокадо — 0,5 шт.;
• зеленый лук — 1 шт.;
• творожный сыр — по вкусу.

Для соуса и обжарки:

• соевый соус — 1,5 ст. л.;
• кунжутное масло — 1 ст. л.;
• сироп агавы или топинамбура (или сахар) — 1 ч. л.;
• кунжут (белый и черный) — 1,5 ст. л.;
• молотый перец чили — 0,25 ч. л.;
• масло для жарки — по вкусу.

Кадр из аниме «Клинок, рассекающий демонов», реж. Сотодзаки Харуо, ufotable

Способ приготовления:

1. Тщательно промыть рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, и отварить его в соотношении 1:1 (рис:вода) до готовности. После варки накрыть рис крышкой и дать ему настояться около 10 минут.
2. Слегка подогреть рисовый уксус. Добавить в него соль и сахар, перемешать до полного растворения. Вылить уксусную смесь в рис и аккуратно перемешать.
3. Листы нори измельчить в мелкую крошку и добавить в рис.
4. Накрыть рис и дать ему полностью остыть.
5. Сформировать онигири можно двумя способами: с помощью специальной формы или руками, используя пищевую пленку. Рис можно сформировать в треугольники (классический вариант) или скатать в шарики.
6. Немного творожного сыра, кусочков авокадо и зеленого лука добавить в центр рисового шарика или треугольника.
7. Смешать кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, сироп агавы (или сахар), щепотку молотого перца чили. Хорошо перемешать до однородности.
8. Смазать рисовые треугольники подготовленным соусом и посыпать их смесью белого и черного кунжута.
9. Разогреть сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Выложить онигири кунжутом вниз на нее и жарить 3-5 минут, пока не появится золотистая корочка. Затем смазать соусом вторую сторону, снова присыпать кунжутом и обжарить еще 3-5 минут.

Карри капитана морской пехоты из «Ван-Пис»

Название этого блюда звучит действительно оригинально — его готовили в аниме «Ван-Пис». А на самом деле это обычное японское карри, так излюбленное жителями Страны восходящего солнца.

Ингредиенты:

Для карри:

• куриное филе или бедро — 400 г;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 крупная головка;
• чеснок — 2 зубчика;
• имбирь (натертый или сухой) — 1 ч. л.;
• вода или бульон — 500 мл.

Для соуса:

• соевый соус — 1 ст. л.;
• паста карри или карри-порошок — 2 ст. л.;
• томатная паста — 1 ч. л.;
• мед — 1 ч. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• сливочное масло или гхи — 1 ст. л.

Для подачи:

• рис — 200 г;
• вода — 250 мл;
• зеленый лук или кунжут — по желанию.

Кадр из аниме «Ванпис», реж. Мунэхиса Сакаи, Коносукэ Уда, Хироаки Миямото, Toei Animation

Способ приготовления:

1. Нарезать курицу небольшими кусочками, а картофель и морковь — средними кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
3. Разогреть сковороду или глубокую кастрюлю с небольшим количеством масла. В ней обжарить лук до мягкости и легкого золотистого цвета, а затем добавить чеснок и имбирь — готовить еще около 1 минуты.
4. Выложить курицу на ту же сковороду и обжаривать до легкой румяной корочки.
5. Добавить в кастрюлю картофель и морковь и влейте воду или бульон. Довести до кипения и тушить на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, а затем добавить в них продукты, приготовленные на сковороде.
6. В отдельной небольшой сковороде растопить сливочное масло или гхи. Добавить муку и слегка обжарить ее, постоянно помешивая. Вмешать карри-порошок, томатную пасту, соевый соус и мед. Добавить несколько ложек бульона из кастрюли и размешать до густого соуса.
7. Переложить приготовленный соус в кастрюлю с мясом и овощами. Перемешать и тушить еще 5-7 минут, пока карри не станет густым и ароматным.
8. Промыть рис до прозрачной воды, а затем залить водой в соотношении примерно 1:1. Варить на слабом огне 10-15 минут, затем дать рису настояться под крышкой.
9. Выложить порцию риса на тарелку и рядом добавить густое японское карри при подаче. По желанию посыпать блюдо зеленым луком или кунжутом.

Тонкацу из «Дневник будущего»

Тонкацу — популярное блюдо японской кухни, название которого можно перевести как «свиная котлета». В «Дневнике будущего» оно было приготовлено мамой Юки, а вы можете повторить его легко в домашних условиях.

Ингредиенты:

• свиные отбивные — 4 шт.;
• мука — 1 ст.;
• яйца — 2 шт.;
• панировочные сухари (панко) — 1,5 ст.;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• масло для жарки — по вкусу.

Кадр из аниме «Дневник будущего», реж. Хосода Наото, asread

Способ приготовления:

1. Свиные отбивные слегка отбить кухонным молотком, чтобы толщина куска стала примерно одинаковой — около 1 см. Посолить и поперчить мясо с обеих сторон.
2. Подготовить три отдельные емкости: в первую насыпать муку, во вторую налить взбитые яйца и в третью высыпать панировочные сухари панко.
3. Сначала обвалять каждую отбивную в муке и слегка стряхнуть лишнее. Затем окунуть мясо в яйцо, позволяя лишней жидкости стечь. После этого хорошо покрыть отбивную сухарями панко, слегка прижимая их, чтобы панировка держалась плотнее.
4. В глубокой сковороде разогреть масло до 170-180°C. Обжарить отбивные примерно 3-4 минуты с каждой стороны, пока панировка не станет румяной и хрустящей, а мясо полностью не приготовится.
5. Готовые куски переложить на бумажные полотенца — это поможет убрать излишки масла после жарки.
6. В небольшой миске смешать ингредиенты для соуса тонкацу по вкусу.
7. Подавать готовое мясо вместе с соусом и тонко нашинкованной свежей капустой.

Курица карааге из «По ту сторону стекла»

В аниме курица карааге зачастую подается на гарнир или сервируется в бенто-ланчи. Так же и в «По ту сторону стекла» — герои наслаждались вкусом сочных и хрустящих кусочков курицы в одной из серий.

Ингредиенты:

• куриные бедра без кости — 500 г;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• имбирь (тертый или сухой) — 1 ч. л.;
• рисовый уксус — 1 ч. л.;
• крахмал (картофельный или кукурузный) — 4 ст. л.;
• масло для жарки — по вкусу;
• лимон для подачи — по вкусу.

Кадр из аниме «По ту сторону стекла», реж. Нисимура Дзюндзи, P.A. Works

Способ приготовления:

1. Нарезать куриное мясо на небольшие кусочки.
2. Смешать соевый соус, измельченный чеснок, имбирь и рисовый уксус, после чего замариновать курицу в этой смеси примерно 20-30 минут.
3. Обвалять кусочки курицы в крахмале.
4. Разогреть масло в глубокой сковороде и обжаривать курицу 3-4 минуты, пока она не станет золотистой.
5. Переложить готовые кусочки на бумажное полотенце.

Омурайсу из «Сегодняшнее меню для семьи Эмии»

Из самого названия аниме понятно — в нем очень много еды. Однажды Сиро Эмия порадовала родных и омурайсу: жареным рисом с курицей и овощами, завернутым в нежный омлет.

Ингредиенты:

• вареный рис — 300 г;
• куриное филе — 200 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• томатный соус — 4 ст. л.;
• масло — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Кадр из аниме «Сегодняшнее меню для семьи Эмии», реж. Миура Такахиро, Сато Тэцуто, ufotable

Способ приготовления:

1. Нарезать курицу небольшими кубиками.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до мягкости, а затем добавить курицу и готовить до золотистого цвета.
3. Выложить в сковороду готовый вареный рис и перемешать.
4. Добавить томатный соус, соль и перец, хорошо перемешать начинку.
5. Отдельно взбить яйца и приготовить тонкий омлет.
6. Выложить рисовую начинку на середину омлета и аккуратно завернуть его. Перед подачей омурайсу обычно украшают дополнительной полоской томатного соуса.

Анпан из «Унесенные призраками»

Главная героиня «Унесенные призраками» ест паровые булочки на протяжении всей истории для того, чтобы не забыть свое имя и родителей. В классическом рецепте их начиняют бобовой пастой. Их можно сделать и дома, но немного проще — в духовке.

Ингредиенты:

• мука — 300 г;
• молоко — 150 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• сухие дрожжи — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 30 г;
• яйца — 1 шт.;
• соль — 0,3 ч.л.;
• паста анко (сладкая фасоль) — 200 г.

Кадр из аниме «Унесенные призраками», реж. Хаяо Миядзаки, Studio Ghibli

Способ приготовления:

1. Подогреть молоко и растворить в нем дрожжи и сахар. Добавить в него яйцо, немного согретое масло, соль и постепенно всыпать муку.
2. Замесить мягкое тесто и оставить его в теплом месте примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме.
3. Разделить тесто на небольшие шарики.
4. В центр каждого шарика положить ложку пасты анко и аккуратно защипнуть края.
5. Выложить булочки на противень и оставить еще на 15-20 минут. Выпекать в духовке при 180 °C около 15 минут до золотистого цвета.

Идеальный рамен дома: секреты бульона и лучший рецепт 2026

Под силу каждому: 6 лучших рецептов из фильмов и сериалов

Прямиком из дорам: 6 лучших рецептов из корейской кухни

Елена Желянина, Дарья Хромова, «Спорт-Экспресс»