🤩 Это одно из самых узнаваемых и характерных русских лакомств. Издревле на тульской земле лакомились не только свежими яблоками, но и делали из них угощение к чаю - пастилу по особому рецепту.
🤩 И поэтому про пастилу из Белёва, городка, расположенного недалеко от Тулы, сегодня знают далеко за пределами региона и даже страны.
История лакомства уходит в XIX век – ее создателем считается купец Амвросий Прохоров, наладивший в Белёве производство яблочной пастилы на основе местной антоновки.
🤩 Сырьё Прохоров выращивал в собственных садах: ещё в середине века семья заложила крупные яблоневые посадки, что позволило реализовать домашний рецепт в промышленных масштабах. Очень скоро продукцию Прохоровых продавали не только в России, но и в крупнейших европейских городах, включая Париж и Рим.
🤩 Секрет вкуса заключался в простоте: никаких искусственных добавок, только печёные на березовых дровах яблоки, сахар и яичный белок.
Эта традиция, сохранённая сквозь века, и сегодня делает белёвскую пастилу узнаваемым символом русской гастрономии.
