Скоро наступит Пасха - самое время готовить традиционные угощения! Делюсь проверенным рецептом нежной творожной пасхи без выпечки. Получается невероятно вкусно и празднично!
Что понадобится:
- творог жирный (9 % и выше) - 700 гр.
- сливочное масло (82 %) - 150 гр.
- сахарная пудра - 120 гр. (или сахар)
- сметана (20 %) - 150 гр.
- изюм - 100 гр.
- ванильный сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
Изюм промойте и замочите в горячей воде на 10 минут, затем обсушите.
Протрите творог через сито или взбейте блендером до гладкой консистенции - без комочков.
Размягчённое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности.
Добавьте к маслу творог и сметану, тщательно перемешайте до однородной кремовой массы.
Аккуратно вмешайте изюм равномерно распределяя их по всей массе. Также можно добавить цукаты.
Застелите форму (пасочницу) влажной марлей в 2–3 слоя, чтобы края свисали. Выложите творожную массу, аккуратно утрамбуйте, чтобы не осталось пустот. Накройте свисающими краями марли, установите сверху груз. Поместите конструкцию в глубокую тарелку или кастрюлю - туда будет стекать сыворотка.
Уберите пасху в холодильник на 10–12 часов (лучше на ночь). Периодически сливайте выделившуюся сыворотку.
Аккуратно снимите груз, переверните форму на тарелку, снимите марлю.
Украсьте по желанию: цукатами, орехами, шоколадной стружкой, свежими ягодами или кондитерской посыпкой.