Эта глазурь получается невероятно воздушной, белоснежной и не крошится при нарезке. Идеально подходит для украшения пасхальных куличей и другой домашней выпечки.
🥚 Ингредиенты
- Желатин — 10 г.
- Холодная вода — 60 мл.
- Сахар — 200 г.
- Вода — 40 мл.
- Лимонный сок — 15 мл.
🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка желатина
Залейте желатин 60 мл холодной воды, перемешайте и оставьте на 10–15 минут для набухания.
2. Сироп
В сотейник насыпьте сахар, добавьте 40 мл воды и лимонный сок. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите сироп 2-3 минуты после закипания.
3. Соединение
Снимите сироп с огня. Сразу добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.
4. Взбивание
Перелейте массу в глубокую миску и начните взбивать миксером на высокой скорости. Продолжайте взбивать 5–7 минут — глазурь станет белоснежной и увеличится в объёме.
5. Украшение
Сразу же покройте остывшие куличи глазурью. Для украшения можно использовать посыпку или орехи.
Чем дольше вы взбиваете массу, тем более пышной и устойчивой получится глазурь!
Буду благодарна подписке и лайкам ❤️
Приятного аппетита и светлого праздника! 🌷
Буду благодарна подписке на канал в Максе
Подписывайтесь на канал Дзен ❤️