В извечной борьбе желания отведать мяса или же рыбу, нам казалось, что мы наконец-то нашли альтернативу. Мимо этого заведения мы часто ходили не оборачиваясь, так как находится оно в торговом центре, а опыт подобных ресторанов у нас скорее негативный.
Первым "звоночком" для на стала входная группа. Видимо оценив наш внешний вид (думаю мало кто ходит по ТЦ в фраках и вечерних платьях), персонал решил что мы пришли на Бизнес-ланч. Пришлось их огорчить, ведь мы собирались плотно и хорошо пообедать, а в идеале и просто отдохнуть.
Стоило нам сесть за стол (терраса была занята более представительными гостями и нас туда ну очень не хотели приглашать) и прикоснуться к меню, как подбежал официант с вопросом "готовы ли мы сделать заказ". Мы попросили дать нам возможность хотя бы заглянуть в меню. Возможность дали, но через 15 секунд подошёл очередной официант с тем же вопросом. Получив неодобрительный взгляд, он поставил на стол колокольчик и попытался уйти. Пришлось остановить и попросить комментарий к этому действию. Оказалось что их заставляют так себя вести, так что тус минус не официантам, а администрации.
Колокольчик нужен для вызова официанта. Признаюсь, что делать это было крайне неловко. 1-обращаешь внимание всего зала на себя, 2-унижаешь достоинство обслуживающего персонала играя в барина. Но, концепт есть концепт, по этому по залу раздался "звоночек".
Буквально через 3 секунды, как гриб, перед нами вырос официант, чей бейджик был подписан именем... "Макар". Огорчившись в отсутствии форшмака (вместо него нам предложили икру той же сельди, но этот юмор мы не оценили), заказ сделан в 15-27. Блюда попросили выносить по готовности.
На столе специи и зарядка для телефона (не часто встречается такая забота о гостях и не вяжется с колокольчиком).
Общий зал оформлен в светлых тонах, персонал, в основном, не "Макары".
Первыми принесли напитки. На это ушло всего-то каких-то 7 минут, за которые мне удалость изучить прекрасный вид из панорамного окна в стену досконально.
Компот из кизила. С мякотью. И есть ощущение, что начал подбраживать.
Лимонад тархун без льда. С мякотью тархуна. На вкус скорее лимонных, чем тархунный.
На подачу салата "Мимоза" ушло 11 минут.
Не плохой, мелко нарубленный слоёный салат с сырным муссом. Хорошо подойдёт тем, кому трудно жевать. Чипсы ничего не прибавили блюду, кроме декора. Дикость лосося не заметили.
12 минут ушло на подачу "Вителло тоннато".
По отдельности все ингредиенты вкусные. Но вместе они ни как не срастаются в единый концепт.
Тунцовый крем-соус заменён на смутно его напоминающий мусс. Возможно это способ экономии на продуктах, ведь создаётся впечатление, что соуса много, а фактически это воздух.
Мясо отличное, как оно и должно быть, а вот сальса (или нечто на неё похожее), здесь никак не вяжется ни с чем. Добавить её отдельно,возможно было бы лучшей идеей.
На стол лёг комплимент от заведения. Три булочки и три вида масла (Сливочное, икорное и травяное).
Всё явно приготовлено здесь же. Если бы эта позиция была нами найдена в меню, то непременно заказал бы ещё.
Гарниром к мясу выступил бейби картофель с чесноком и лёг на стол через 15 минут.
Отваренный, потом обжаренный картофель, посыпанный специями. Да просто, да вкусно.
Стейк "скёрт" прибыл на стол через 14 минут. Это, без шуток, быстро.
Что же означает это страшное слово? Альтернативный стейк из диафрагмы. Иногда готовлю его дома, так как мясо выходит не дорогим, мягким и вкусным.
Здесь мы словили микро инсульт. В попытке разрезать мясо мы начали проклинать того повара, который умудрился испортить мясо, но всё обошлось. Просто подаваемый к стейку нож был крайне не подходящий для выполнения своей функции. Блюдо мягкое, в прожарку попали. Лично мне не хватило того самого мясного вкуса, но жене понравилось.
Тар-тар из молодого бычка. 18 минут и он на столе.
Из необычного, два ломтика анчоусов и кремовый сыр страчателла.
Мясо пришлось пожевать. На первый план сильно выступает маринованный огурец (не каперсы). Идея с заменой вездесущего пармезана на этот сыр нами принята на ура.
Гребешок принесли через 20 минут, предварительно показав бумажку с его весом (225 грамм), но не показав его самого.
Молюск идёт по цене за 100 грамм. Макар уточнил, как именно его приготовить (жарить, варить, сашими...), на что я попросил просто принести свежего и куском.
Подача на льду в раковине. На выходе получилось грамм 50 готового продукта. Не знаю, подвергался ли он заморозке (мне же его не показали), но на вкус оказался вполне не плох.
Пельмени из дикого лосося шли до нас через 22 минуты.
Я делал ставку на них, как на кульминацию моих хотелок.
На деле же это оказались комочки посредственного теста с невзрачной начинкой. Дикость лосося и здесь не обнаружена.
Сладкий чили и соус "а-ля" бешамель не смогли исправить ситуацию. Может дело исправит сметана?
Порекомендованная Макаром сметана (хорошая, густая), не исправила положение. Скажу честно, те же пельмени из сетевого рыбного магазины, сваренные дома, мне нравятся гораздо больше. В ресторане ждёшь чего-то большего. Пельмени здесь брать не стоит.
Мы попросили счёт, который в течении минуты появился у нас на столе с ещё одним комплиментом.
Я такое не кушаю, жене понравилось.
Итого более 7 тысяч рублей за обед на двоих оставшихся слегка голодными посетителей.
Судя по всему нам сделали скидку в 10 процентов (что с комплементами от заведения для нас стало странным, ведь мы ни с кем не ругались, ничего не просили, фотографировали аккуратно и не напоказ). Приятно? Да.
Здесь я попробовал самые дорогие, за все года посещения различных заведений, гребешок и сметану.
Особое внимание мы обратили на скорость подачи блюд. Сначала было впечатление, что ни кто торопиться не собирается, но потом они набрали скорость и удивили. На весь обед у нас ушло чуть более полу часа.
Сюда действительно можно зайти и перекусить, но нужно быть готовым к особенностям обслуживания.
Надеюсь, был полезен.