Шоколаду придает непривычно зеленый цвет – две основные добавки:
Спирулин – производство шоколада, обогащенного водорослями. Это продукт, сочетающий пользу водорослей и шоколада. Можно почувствовать вкус сухофруктов или кальмара.
Матча – порошковый зеленый чай, которые добавляют в десерты, шоколад, мороженое и газированные напитки.
Листья собирают в ручную. Парят, сушат и измельчают. Концентрация полезных веществ в таком виде увеличена.
Польза зеленого шоколада:
Антиоксиданты которые входят в состав матчи улучшают работу мозга, повышают концентрацию и память. Помогают организму избавиться от токсинов. Богат кетехинами, улучшает обмен веществ и снижает холестерин. Содержит легкоусвояемый белок, йод, железо и фикоцианин.
Пигмент содержащийся в водорослях – обладает противовоспалительным, противораковым свойствами. Помогает при инфекционных заболеваниях – уменьшая воспаление и повышая уровень витамина В.
Для сердца и сосудов – полифенолы улучшают кровоток и давление.
Для настроения – стимулирует выработку серотонина.
Антиоксидантная защита – борется со старение клеток.
Я первый раз в своей жизни попробовала зеленый шоколад на Бали. До этого пробовала только чай, который можно заказать в кафе, наверное в любом городе России.