Разговор с поваром нашей рабочей столовой в нефтеперекачке Лилией Хуснуллиной создал в голове череду вопросов. – Я режу российский сыр. Ты же об этом хотела узнать: что нового у меня в сыроделании, и почему я начала этим заниматься? Я была убеждена, что сыр – это то, что восхищает своим вкусом, но в продаже не встретила такой. Поехала на мастер-класс в Казань. Приехала на учебу и подумала: что я здесь делаю? Интересные люди вокруг меня, такие продвинутые. И я… Мне казалось, что между мной и ими пропасть, что это дело совсем не для меня, оно просто невозможно для меня. – Если бы ты себе не верила, ты бы даже из дома не вышла. – Нам сказали, что если в течение месяца ты не применишь свои знания, то никогда этого не сделаешь, твои знания пропадут зря. И я сделала. – Кто первым оценил твой сыр? – Наша сотрудница, Айгуль Шаяхметова, она в ватсапе выставила историю, что берет у меня сыр. Было так страшно. Страшно не за качество сыра, в нем я была уверена, страшно брать деньги. Неудобно, я см