Не так давно, пожалуй, менее месяца назад, прочитала публикацию на канале «Био Лламa» о «невероятно вкусной фасоли».
Хоть и немного остается в памяти, так, чтобы иногда нет-нет да и вспомнить, чтобы не забыть. Но вот, значит, тому и быть, когда неделю назад искала по купинским магазинам урюк, а именно сухие абрикосы с косточками, муж выдал каприз, что без этого урюка и кисель не кисель, увидела эту фасоль. Увидела также в магазинчике, принадлежащем иностранным гражданам, но у нас они очень ненавязчивы — сидят себе в смартфонах и не обращают внимания на покупателя. Могут предложить что-то из стоящего на прилавке, но это когда уже начинаешь рассчитываться.
Так вот, увидела я эту беленькую фасоль с темным глазком. Сыпанула в пакет горсть и даже цену не запомнила.
Дома замочила в стопочке в простой воде, и вот дня через полтора из трех фасолин наклюнулись три.
Значит, сеять можно!
Стала искать что-то об этой иностранке в интернете.
Много интересного узнала. Оказывается, эта фасоль носит имя, очень соответствующе её облику, — «Черный глаз». Хоть и пишут, что выращивают её в основном в Узбекистане, но родиной этой фасоли является Индия.
Зерна этой фасоли по калорийности вполне могут заменить мясо. Замачивать перед варкой её не нужно. Варится очень быстро и имеет необыкновенно нежный и приятный вкус.
К тому же эта фасоль является спаржевой фасолью. Вигна «Черный глаз» — растение вьющееся, поэтому требует подвязки. Кусты этой фасоли смотрятся потрясающе красиво, поэтому иногда её причисляют к декоративным сортам.
Куст может быть от 30 до 50 см.
Длина бобов от 14 до 18 см, они не содержат волокон, поэтому очень нежные. Рост плодов — пучками. Цвет — светлый, с характерной черной точкой. Сорт достигает технической зрелости через 120 дней от времени появления всходов.
«Черный глаз» используют для многих целей и в любом виде — отварном, тушёном, консервированном и т. д. Плоды не развариваются.
Особенности выращивания
Условия:
- теплолюбива, не переносит возвратные заморозки;
- может расти как на солнечном участке, так и в полутени;
- требовательна к увлажнению грунта, но не терпит застоя воды;
- растёт на суглинистых, песчаных и глинистых почвах;
- чувствительна к кислотности грунта, но повышенная кислотность не влияет на урожайность.
Посадка:
- семена высевают в хорошо прогретую почву после последних весенних заморозков;
- глубина заделки — 2–5 см;
- схема посадки — примерно 40×20 см;
- перед посадкой семена можно замочить в растворе перманганата калия или тёплой воде на 12–24 часа для ускорения прорастания.
Уход:
- регулярный полив без переувлажнения;
- прополка;
- подвязка к опорам или шпалерам;
- подкормка минеральными комплексами.
Сбор урожая:
- максимальная пищевая ценность у фасоли на стадии молочной зрелости;
- с одного куста при соблюдении агротехнических требований можно собрать до 3 кг бобов.
PS Не подумав, всю фасоль сварила. Теперь вот нужно купить в этом магазине на семена. На самом деле варилась фасоль не более часа. Вкус нежный и в самом деле послевкусие грецкого ореха. Буду сеять пока на пробу, будет ли у нас плодоносить и вызревать!?