Спутница жизни Ильи Репина, Наталья Нордман, была убежденной вегетарианкой и сыроедом. И Репина приучила к тому же. Одно из ее фирменных блюд - суп из сена.
Ингредиенты: горсть сена, 800 мл воды, маленькая луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки муки (или кукурузного крахмала), 250 мл сливок 35%, 1 бульонный кубик, тимьян, перец, соль
Приготовление. Отварить сено в воде, снять с плиты и дать настояться, удалить сено, воду оставить. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок в масле, залить отваром сена и довести до кипения. Добавить муку (крахмал), разведённый в 50 мл сливок, бульонный кубик, перец, соль. Оставить томиться (не менее 20 минут). Влить остаток сливок, хорошенько перемешать, посыпать тимьяном. Подавать с гренками из чёрного хлеба.
Приятного аппетита)