Цвет мёда говорит не только о его качестве, но и происхождении. Об этом напомнили в пресс-службе Роскачества.
Например, цветочный мёд чаще всего светло-жёлтого цвета. Липовый похож на янтарь, а гречишный обычно тёмно-коричневый. Кроме того, если мёд не засахарился, он должен быть прозрачным. Однако «сахарный» нектар – тоже нормальное явление. Скорее всего, этот мёд прошлогодний.
Для проверки жидкого мёда эксперты советуют покрутить банку в руках – содержимое должно быть достаточно вязким и плавно перетекать от одной стенки к другой.
Кроме того, специалисты рекомендуют обращать внимание на маркировку продукции, в частности на год сбора и дату упаковывания.
Если мёд можно попробовать, стоит обратить внимание на его вкус. Он не должен быть карамельным или кислым. В первом случае сладость перегрели, во втором – передержали и он забродил. Что касается гречишного или каштанового мёда, в их вкусе допустимо присутствие небольшой горечи.
Роскачество рекомендует хранить продукт в тёмном и прохладном месте при температуре не выше +20 градусов. Продукция в хорошо укупоренной ёмкости может храниться до года, в герметичной ёмкости – до двух лет.
Ранее сообщалось, стоит ли в Петербурге покупать мед на улице.