📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 кг жирной говядины • 3 головки чеснока • соль по вкусу • 2 ч.л. кориандра • 1,5 ч.л. тмина • 2 ч.л. чёрного перца • 2 ч.л. чамана (пажитника) • оболочки для колбасы • толстая нить 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо нарежьте кубиками, слегка посолите, уберите в холодильник на сутки. Промойте, подсушите, пропустите дважды через мясорубку с чесноком. Добавьте специи и соль, тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 4 дня, ежедневно перемешивая. Наполните оболочки фаршем (через мясорубку), завяжите концы, проколите зубочисткой, пройдитесь скалкой. Поставьте под пресс на сутки, снова раскатайте. Сушите в сухом проветриваемом месте 7–10 дней. Настоящий домашний деликатес! ❤️ @Живёт же Беларусь!