Впервые с 2015 года Росстандарт официально принял новый стандарт на этиловый спирт, как установлено РИА Новости после изучения содержания соответствующего документа, который начнет действовать с 15 апреля текущего года.
Новый стандарт вводит определение спирта как прозрачной легковоспламеняющейся жидкости, с температурой вспышки не менее 13 градусов и точкой самовоспламенения не менее 404 градусов.
Требования нового стандарта касаются производства этилового спирта из зерна с особым акцентом на использование исключительно отечественного сырья.
Представители Росстандарта пояснили, что целью разработки нового стандарта является производство российского этилового спирта с улучшенными органолептическими и физико-химическими характеристиками. Это достигается через строгие требования к качеству зерна, его разновидностям, включая те, которые редко применяются в производстве спирта, а также через оптимизацию процессов переработки зерна.
В рамках нового стандарта спирт классифицируется на два вида: "Классический" и "Ультра". Так, "Классический" спирт должен быть произведен из пшеницы, ржи или из их смеси, причем содержание этилового спирта в нем должно быть не менее 96%.
Спирт же категории "Ультра" изготавливается из пшеницы, ржи, ячменя, пшеницы спельты, полбы в различных пропорциях, при этом минимальное содержание этилового спирта здесь повышено и составляет не менее 96,3%.
Кроме того, в спирте "Ультра" значительно снижено содержание метилового спирта как наиболее токсичной примеси. "Это снижение достигается за счет строгих требований к процессам переработки зерна на каждом этапе производства, включая процесс брагоректификации", - пояснили в Росстандарте.