При покупке меда в магазине стоит внимательно оценивать его внешний вид и маркировку. Об этом сообщили РИА Новости в пресс-службе Роскачества, напомнив, что у каждого сорта есть характерные признаки.
Специалисты отмечают, что цвет продукции напрямую зависит от вида меда. Цветочный, как правило, отличается светло-желтым оттенком, липовый имеет янтарный цвет, а гречишный — более темный, ближе к коричневому. По словам экспертов, отклонение от типичного оттенка может стать поводом внимательнее изучить товар.
В Роскачестве также пояснили, что натуральный мед в жидком состоянии должен быть прозрачным, без мутности и осадка. Если продукт прошлогодний и уже засахарился, это считается нормальным процессом. Чтобы проверить консистенцию жидкого меда, рекомендуется слегка покрутить банку: качественный продукт будет вязким и станет плавно перетекать от одной стенки к другой.
Отдельное внимание следует уделять информации на упаковке. Покупателям советуют проверять год сбора сырья и дату фасовки. Дополнительной гарантией качества может служить российский «Знак качества». Такая маркировка подтверждает соответствие продукции обязательным требованиям безопасности и повышенным стандартам, установленным Роскачеством. В настоящее время этим знаком отмечены восемь наименований меда.
Если есть возможность продегустировать продукт, стоит оценить вкус. У качественного меда не должно быть карамельного или кислого привкуса. Карамельные нотки могут указывать на перегрев, а кислинка — на начало брожения. При этом для гречишного и каштанового меда допустима легкая горечь.
Эксперты рекомендуют хранить мед в темном прохладном месте при температуре не выше 20 градусов. В плотно закрытой емкости продукт сохраняет свои свойства до года, а при герметичной упаковке срок хранения может достигать двух лет.
Читайте также: