Пасха - это праздник, когда хочется окружить близких теплом и вкусными подарками. Если вы ищите рецепт Пасхи, который объединит в себе нежность и свежесть лета, то этот рецепт для вас.
Сегодня, давайте с вами приготовим творожную Пасху с чёрной смородиной. Использовать можно любые как свежие, так и замороженные ягоды.
Благодаря чёрной смородине Пасха получается не приторной, с лёгкой и приятной кислинкой. С красивый розово-сиреневым оттенком без всяких красителей.
Ингредиенты:
- Творог - 400 гр
- Сливочное масло - 150 гр
- Сгущенное молоко - 250 гр
- Ванильный сахар - 8 гр
- Чёрная смородина - 250 гр
Приготовление:
Для приготовления Пасхи я использую замороженную чёрную смородину. размораживать ягоду заранее не нужно.
Смородину перекладываем в чашу блендера и измельчаем её до состояния пюре.
Пюре нужно протереть через сито, чтобы удалить косточки и кожуру
Затем кладём смородину в сотейник или небольшую кастрюлю и ставим на плиту. Проварить ягоду после закипания 1 минуты с выключить.
Оставить массу до полного остывания.
Теперь в отдельную миску выкладываем творог, желательно выбирать творог жирностью от 9 %. Также добавляем мягкое сливочное масло, сгущенное молоко и ванильный сахар.
Когда масса из чёрной смородины остынет, ее тоже добавляем к творогу.
Теперь погружным миксером, перетираем все до однородной массы. Так, чтобы не было крупинок.
В результате получается, вот такая однородная и гладкая творожная масса без комочков.
Форму для Пасхи ставим на тарелку, внутри застилаем сложенной вдвое влажной марлей.
Марлю разравниваем, чтобы не было складок. Частями выкладываем приготовленную творожную массу и немного её утрамбовываем.
Сверху разравниваем массу лопаткой и накрываем свободными краями марли.
Сверху ставим небольшой груз убираем в холодильник на 12 часов. Если будет образовываться жидкость её нужно будет аккуратно выливать из тарелки.
По истечении времени достаём форму с Пасхой из холодильника, аккуратно переворачиваем ее на блюдо и снимаем форму и марлю.
Украшаем Пасху, веточками свежей мяты, любыми орехами или замороженной чёрной смородиной.
Приятного аппетита!
Большое спасибо, что дочитали статью до конца!
Рецепт вы можете посмотреть здесь: