Здравствуйте! Иногда хочется приготовить что-то тёплое, ароматное и по-настоящему сытное, но без сложных рецептов и долгой готовки. В такие моменты отлично выручает чечевичный суп — особенно если добавить немного мяса.
Он получается густым, насыщенным и очень домашним. А за счёт простых ингредиентов готовится без лишних хлопот.
Сегодня делюсь вариантом чечевичного супа с мясом и помидором — получается особенно вкусно.
Почему стоит попробовать
Чечевица сама по себе хорошо насыщает, а в сочетании с мясом суп становится полноценным и сытным блюдом.
Помидор добавляет легкую кислинку и делает вкус более ярким и сбалансированным.
Ингредиенты:
1 стакан чечевицы
250–300 г мяса (свинина или курица)
1 морковь
1 луковица
1 помидор
3-4 картофелины (по желанию)
соль и специи по вкусу
около 3 литров воды
Как приготовить
Сначала поставьте вариться мясо. Залейте его примерно 3 литрами воды, доведите до кипения и варите 20–30 минут, чтобы получился бульон.
Чечевицу хорошо промойте и добавьте в кастрюлю к мясу. Варите около 10–15 минут, это только в том случае если у вас зеленая или коричневая чечевица, красную или желтую чечевицу можно положить одновременно с пассерованными овощами, так как она будет готова к употреблению в пищу уже через 10 минут варки, а зеленая и коричневая варится дольше - 30 - 40 минут.
Картофель нарежьте кубиками и отправьте в суп.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте их на сковороде до мягкости.
Помидор нарежьте небольшими кусочками и добавьте к овощам, потушите всё вместе 2 минуты.
Готовую зажарку отправьте в суп. Посолите, добавьте специи и варите ещё 10–15 минут до полной готовности.
Маленькие секреты вкуса
Если хотите более густой суп, можно немного размять чечевицу прямо в кастрюле.
Дайте супу постоять 10–15 минут после приготовления — вкус станет более насыщенным.
И не бойтесь добавлять специи: паприка, чёрный перец или немного чеснока отлично сюда подходят.
В завершение
Чечевичный суп с мясом — это простой способ приготовить сытное и вкусное блюдо без лишних затрат и сложных шагов.
Он отлично подходит для будней, когда хочется чего-то домашнего и горячего.
А вы готовите чечевичный суп с мясом? Добавляете помидоры или предпочитаете классический вариант?
Напишите в комментариях — интересно узнать ваши секреты!