Не могу не поделиться с вами перед Пасхой! Большая статья о всех способах окрашивания яиц, которые я пробовала и которые мне понравились!
Да, я тот странный человек, который не красит яйца на Пасху луковой шелухой. Ничего против не имею, просто она мне в детстве так надоела, что сейчас видеть её не хочу. (В крайнем случае, пока и в классическом однотонном варианте).
Поэтому каждый год экспериментирую!
Сделала для вас большую подборку перед праздником, чтобы было удобно – все варианты в одном месте. Здесь и способы с натуральными красителями, и более творческие варианты с пищевыми.
Сохраняйте, чтобы не потерять!
1. Красим яйца ягодами
В этом пункте сразу несколько способов. Яйца можно покрасить соком ягод:
- черники
- черной смородины
- черноплодной рябины
Смотря что из этого списка у вас имеется в морозилке (вдруг с прошлого года остались лишние запасы?)
Я считаю, что это один из самых красивых и при этом полностью натуральных способов. Ягоды дают совершенно разные оттенки – от нежного голубого до глубокого фиолетового. И делать очень просто!
➡️ короткий видеорецепт (на примере черники)
Как красить:
Берём замороженные ягоды (чернику, чёрную смородину или черноплодную рябину). Размораживаем при комнатной температуре или на режиме разморозки в микроволновке.
Разминаем ягоды вилкой или пробиваем блендером до состояния кашицы. Нам нужно, чтобы выделилось как можно больше сока.
В ягодную массу добавляем немного столового уксуса (примерно 1-2 ч. ложки на стакан ягод). Уксус помогает пигменту лучше сцепиться со скорлупой, и цвет становится более ярким и стойким.
Яйца отвариваем вкрутую, как обычно. Вытираем насухо и сразу же красим, пока они горячие или хотя бы теплые: так цвет ложится лучше.
По самому процессу окрашивания есть два варианта:
- 1. Красить только соком – тогда цвет получится равномерным.
Процеживаем ягодное пюре через сито или марлю, полученным соком аккуратно натираем горячие яйца (или окунем их полностью сок).
- 2. Красить соком вместе с мякотью – тогда получится красивый космический эффект с разводами.
Наносим ягодное пюре прямо на яйца ( я делаю это руками в перчатках).
Выкладываем яйца на специальные подставки или на тарелку. Оставляем так высохнуть (примерно на 1 час).
Какие ягоды дают какой цвет:
Черника – сине‑голубой:
Чёрная смородина – розово-фиолетовый:
Черноплодная рябина — бордово‑фиолетовый:
2. Красим яйца куркумой
Один из моих любимых способов! Яйца получаются как маленькие солнышки. И главное – всё натурально!
Как красить:
В кастрюлю наливаем воду, добавляем куркуму (ориентируйтесь примерно на 1–2 ст. ложки на 1 л воды), но тут можно играть:
- мало куркумы — будет мягкий лимонный цвет;
- больше — горчично‑жёлтый плотный и насыщенный.
Кладём сырые яйца В эту воду с куркумой и ставим на средний огонь.
Доводим до кипения и варим яйца вкрутую 8–10 минут.
После варки выключаем огонь, даём воде чуть остыть и добавляем столовый уксус (1 ст. ложку).
Оставляем яйца в этом же растворе ещё на 10–20 минут. Чем дольше стоят, тем интенсивнее получится цвет. Можно проверить одно яйцо: достать, и посмотреть оттенок.
Достаём и даём обсохнуть. Для глянца потом можно слегка протереть яййа растительным маслом (но я так не люблю).
3. Как сделать акварельные яйца
Этот способ выглядит странновато, но я не могла его не попробовать. И результат мне понравился!
Еще, я думаю, что такой способ окрашивания заинтересует детей, будет вау-эффект.
Как красить:
В несколько маленьких мисок насыпаем соду (примерно по 1–2 ст. ложки).
В каждую миску добавляем жидкие пищевые красители разных цветов и чуть‑чуть воды, чтобы получилась густая цветная паста. Консистенция — как мокрый песок.
Горячие или тёплые варёные яйца выкладываем на бумагу или решётку. На них ложкой или руками в перчатках наносим цветную содовую пасту — хаотично, пятнами, полосками.
Теперь самое интересное: поливаем всё это уксусом (можно из ложки или из бутылочки с носиком). Начинается реакция, паста шипит, вспенивается и оставляет на скорлупе нестандартные переливы.
Оставляем яйца в этой «пенке» на 10–15 минут, затем аккуратно убираем излишки воды и соды и даём высохнуть.
4. Как покрасить яйца в чае каркаде
Каркаде — тот самый чай из суданской розы. Интересно, что в кружке он ярко‑красный, а на яйцах может дать совершенно оттенки: от голубого до серого!
Как красить:
В кастрюлю наливаем воду, добавляем чай каркаде (лучше россыпью, но можно и пакетики). Чем больше чая положите, тем более тёмный и глубокий цвет получится. На 1 л воды можно взять 4–6 ст. ложек каркаде.
Важно! Если используете чай в пакетиках – получится однородный цвет. А если просто заварку – то будет тот самый космический узор (мне такой больше нравится).
Кладём сырые яйца в кастрюлю и варим их вкрутую на среднем огне 8–10 минут.
После варки не достаём яйца, а оставляем их в этом же отваре ещё на 30 минут - 1 час. Можно вообще убрать кастрюлю в прохладное место и подержать дольше, если хотите более насыщенный цвет.
Достаем и высушиваем.
5. Как покрасить яйца в оливковый цвет
Очень люблю этот способ за оттенок! У меня он ассоциируется с лесом и природой.
И еще он тоже полностью натуральный, без "химических" красителей.
Как красить:
В кастрюлю наливаем воду, добавляем куркуму и каркаде одновременно. Пропорции можно варьировать, но для начала попробуйте так:
1–1,5 ст. ложки куркумы;
3–4 ст. ложки каркаде на 1 л воды.
Важно: вот тут я советую использовать каркаде именно в пакетиках!
Кладём сырые яйца и варим на среднем огне до готовности. После варки добавляем немного столового уксуса (1–2 ст. ложки), аккуратно перемешиваем.
Оставляем яйца в этом растворе минимум на 1 час, а можно и дольше. Чем дольше стоят — тем более глубокий и сложный тон получается.
Достаем и высушиваем.
6. Как покрасить яйца капустой
Сначала, когда я только услышала про этот способ, было сложно поверить: капуста фиолетовая, а яйца получаются голубые. Но с результатом не поспоришь, я пробовала красить так несколько раз.
Цвет выходит небесный, очень красивый!
Как красить:
Краснокочанную капусту мелко шинкуем ножом или пробиваем в блендере с небольшим количеством воды. Нам нужно, чтобы она отдала как можно больше сока.
Перекладываем капусту в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она покрывала и капусту, и осталось место на яйца.
Кладём яйца и варим всё вместе на среднем огне до готовности (как обычно для яиц вкрутую).
После варки яйца можно достать, а капустный отвар процедить – тогда получится более однородный цвет. А можно оставить и так – тогда будут разводы как от каркаде.
В ещё тёплый отвар добавляем столовый уксус (2–3 ст. ложки), перемешиваем.
Возвращаем варёные яйца в отвар и оставляем на несколько часов. Оттенок будет проявляться постепенно. Если хочется насыщенный синий — можно оставить на ночь в холодильнике прямо в этом отваре, а для голубого оттенка достаточно и 30 минут.
Достаем и даем высохнуть.
7. Мраморные яйца: способ со сливочным маслом
Получаются красивые разводы, а делать очень-очень просто. Наверное, можно использовать и растительное масло, но я пробовала только со сливочным.
Как красить:
Сначала варим яйца как обычно, вкрутую.
Берём сливочное масло, размягченное до комнатной температуры.
И с помощью силиконовой кисточки смазываем маслом яйцо (оно должно быть горячее). Масло наносим не полностью, а фрагментами, оставляя просветы.
Теперь опускаем яйцо в пищевой краситель (у меня был самый обычный, который нужно растворять в воде).
Ждем нужное время, достаем и высушиваем.
В местах, где было масло, краситель ляжет слабее или совсем не возьмётся, и получится красивый мраморный узор.
8. Красим яйца с помощью бумажных салфеток
Иногда под "мраморными" способами окрашивания мне пишут, мол, лучше бы способ с салфетками попробовали, чем это.
А я его пробовала! И очень давно уже!
Хороший вариант, если хочется включить детей или просто провести вечер за медитативным раскрашиванием 😄
Как красить:
Берём тонкие белые бумажные салфетки (обычные столовые). Яйцо (сваренное) заворачиваем в салфетку, как конфету, и скрепляем резинкой или ниткой, чтобы оно не разворачивалось.
Готовим пищевые красители разных цветов. Удобно, если они уже жидкие; если сухие — разводим водой и чуть‑чуть добавляем уксуса.
Берём ватные палочки или маленькие кисточки и начинаем наносить краситель на салфетку, в которой завернуто яйцо. Можно рисовать пятна, полоски, точки, делать плавные переходы — тут нет правил.
Оставляем всё это в таком виде примерно на 30 минут, чтобы краситель успел пропитать салфетку и скорлупу.
И потом аккуратно разворачиваем. Это самый приятный момент — никогда заранее не знаешь, какой получится рисунок!
9. Пасхальные яйца в рисе
Этот способ не только простой и красивый, но и очень тактильный: приятно перемешивать рис руками. И результат потрясающий, ни на что не похож!
Как красить:
Берём несколько контейнеров или мисок, насыпаем в каждый рис. Если есть старая крупа – вообще отлично! Как раз способ ее утилизировать. (Рис берем обычный, сухой.)
В каждый контейнер с рисом добавляем или жидкий пищевой краситель, или обычный и немного воды, чтобы рис окрасился, но не плавал. Перемешиваем: должно получиться что‑то вроде влажного окрашенного риса.
Тёплые варёные яйца по одному кладём в контейнер и катаем, переворачиваем, слегка прижимаем в окрашенном рисе. Рис как бы «печатает» краску на скорлупу мелкими точками.
Достаём и даём высохнуть.
Готово! На скорлупе остаётся красивый крапчатый рисунок. И каждый новый узор совсем не похож на предыдущий!
10. Переводные наклейки на яйца
Когда времени совсем нет, очень выручают специальные наклейки.
Раньше я тоже использовала термоэтикетки: нам с мамой иногда лень было возиться и часть яиц мы "окрашивали" так. Но я эти термонаклейки не люблю! Почему:
- яйца потом неудобно чистить
- в них они быстрее портятся (по моим наблюдениям).
Мне кажется, такие этикетки выручают, только если яйца сильно потрескались при варке.
Сейчас есть очень красивые переводные рисунки! Там можно найти разное: от классических пасхальных мотивов до минимализма и акварельных рисунков.
Как делать:
Варёные яйца остудить, вытереть насухо.
Наклеить переводные рисунки по инструкции на упаковке (иногда нужно смочить, а иногда достаточно просто приложить).
Легонько прижать, дать подсохнуть. Всё!
__
Надеюсь, получилось полезно, я старалась для вас 🩵
Вопрос для комментариев: а как вы будете красить яйца на Пасху в этом году?