Каждый год 4 апреля любители здорового питания, фермеры и просто сладкоежки отмечают необычный, но очень позитивный праздник — Международный день моркови (International Carrot Day). Почему морковь удостоилась собственного дня, чем она полезна и как её празднуют в разных странах — рассказываем в нашем материале.
История праздника
В отличие от многих гастрономических праздников, День моркови появился сравнительно недавно, но уже успел обрести мировую популярность.
Как всё начиналось:
- Считается, что праздник зародился в Скандинавских странах в начале 2000-х годов. По другой версии — во Франции.
- 2003 год — первое масштабное празднование, после которого идея разлетелась по Европе, США, Австралии и Японии.
- Цель создания: привлечь внимание к пользе моркови, поддержать овощеводов и просто подарить людям вкусный и полезный повод для радости.
Польза моркови
Морковь не зря называют «кладовой витаминов». При своей доступности и низкой калорийности она обладает впечатляющим набором полезных свойств.
Химический состав (на 100 г)
Компонент Влияние на организм Бета-каротин Превращается в витамин A — улучшает зрение, состояние кожи и иммунитет Витамины B, C, E, K Поддерживают нервную и сердечно-сосудистую системы Калий и магний Нормализуют давление и работу сердца Клетчатка Улучшает пищеварение, даёт длительное чувство сытости Антиоксиданты Замедляют старение клеток, снижают риск онкологии
5 удивительных фактов о пользе моркови
- Варёная морковь полезнее сырой — при тепловой обработке разрушаются стенки клеток, и антиоксиданты усваиваются гораздо лучше.
- Морковь помогает загару — бета-каротин накапливается в коже и придаёт ей золотистый оттенок (главное — не переедать, иначе можно пожелтеть).
- Ботва моркови съедобна и очень полезна — в ней в 6 раз больше витамина C, чем в самом корнеплоде.
- Морковный сок — природный энергетик — он бодрит не хуже кофе, но без вреда для нервной системы.
- Одна морковь в день снижает уровень «плохого» холестерина на 10–20% при регулярном употреблении.
Кому стоит быть осторожным
Несмотря на всю пользу, есть и противопоказания:
- сахарный диабет — из-за высокого гликемического индекса сырой моркови;
- обострение язвы желудка и панкреатита — грубая клетчатка может раздражать слизистую;
- аллергия на бета-каротин (встречается редко).
Здоровому человеку достаточно 1–2 средних морковок в день.
Как празднуют Международный день моркови в мире
Традиции праздника весёлые, вкусные и часто очень фотогеничные. Вот что происходит 4 апреля в разных уголках планеты.
- Фестивали моркови — ярмарки, где продают морковь всех сортов (от белой до фиолетовой), а также морковные пирожные, кексы, соки, чипсы и даже морковное мороженое.
- Конкурсы гигантских морковок — фермеры соревнуются, кто вырастил самый длинный или тяжёлый корнеплод. Мировой рекорд — морковь длиной более 6 метров.
- Карвинг — мастера вырезают из моркови цветы, животных и настоящие скульптуры.
- Детские мероприятия — в школах и детских садах проводят уроки о здоровом питании, конкурсы рисунков и костюмов морковки.
Что приготовить из моркови: 4 простых и вкусных рецепта
1. Классический морковный пирог
Почему стоит приготовить: самый популярный морковный десерт в мире.
Быстрый рецепт:
- Натрите 2 крупные моркови.
- Смешайте 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 стакана растительного масла.
- Добавьте 1,5 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, корицу.
- Вмешайте морковь.
- Выпекайте 35–40 мин при 180°C.
Крем: смешайте 200 г сливочного сыра, 50 г масла, 0,5 стакана сахарной пудры.
2. Морковные чипсы в духовке
Почему стоит приготовить: здоровая альтернатива магазинным чипсам.
Рецепт:
- Нарежьте морковь тонкими кружочками (можно овощечисткой).
- Сбрызните маслом, посыпьте солью, паприкой или розмарином.
- Запекайте при 120–130°C 15–20 минут до хруста.
3. Морковь по-корейски
Почему стоит приготовить: острая, хрустящая, хранится неделями.
Рецепт:
- Натрите 500 г моркови на специальной тёрке.
- Добавьте 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. кориандра, красный перец, соль, сахар.
- Разогрейте 50 мл масла с 1 ст. л. уксуса, залейте морковь.
- Настаивайте 4–6 часов.
4. Морковный сок с имбирём и апельсином
Почему стоит приготовить: заряжает энергией и иммунитетом.
Рецепт:
- Пропустите через соковыжималку 3 моркови, 1 апельсин, кусочек имбиря (1 см).
- Добавьте мёд по вкусу.
Готовьте с удовольствием!