Рецепт вкуснейшей глазури для кулича — всего 2 ингредиента для белоснежной верхушки

Белковая глазурь — это не просто красивая "шапочка" на куличе, а самая вкусная часть, которую в семье съедают первой. Глазурь по этому рецепту отлично сочетается с любыми украшениями — от классической сахарной посыпки до орехов, цукатов или свежих ягод. Готовится глазурь за пару минут из самых простых продуктов, а получается вкуснее, чем покупная.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт. (только белки)
Сахар — 100 г
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков и поместите их в чистую сухую миску. Добавьте щепотку соли.
2. Начните взбивать белки миксером на средней скорости, постепенно увеличивая ее. Доведите массу до мягких пиков.
3. Добавляйте сахар небольшими порциями, не прекращая взбивание. Следите, чтобы он полностью растворялся.
4. Продолжайте взбивать до плотной, гладкой и блестящей массы. Проверьте готовность: пики должны держать форму и не опадать.
5. Нанесите глазурь на полностью остывший кулич. Сразу украсьте посыпкой, орехами или ягодами, пока поверхность не застыла.

Полезный совет:

Используйте яйца комнатной температуры. Так белки взобьются быстрее и лучше. Если хотите более плотную глазурь, добавьте немного сахарной пудры вместо части сахара.