Часть четвёртая цикла «Городское выживание для экономного горожанина».
Не так вы, конечно, представляли себе взрослую жизнь, но у вас тем не менее есть какой-никакой мясной рацион, тёплая куртка, рассада на подоконнике и непростая репутация. Вы научились считать количество белка в мясе и правильно распределять пух в той самой куртке, в которой тепло ходить по любому адресу. Словом, развиваетесь и уверенно смотрите — пока что со стороны — на пирамиду потребностей.
Потому что разовая добыча — это хорошо. На голодный желудок прямо очень хорошо. Но вот чего у вас пока что нет, так это стабильности. Стабильности нет у многих, но вы ведь не как все — а следуя четвёртой статье, вы точно не как все — так что поищем корень проблемы. Ваше богатство — результат охоты. Но охота — занятие нестабильное. Голубь может не прийти на хлеб. Его могли съесть, подстрелить, поймать в парке и подарить девушке. Он мог улететь на зернохранилище. Мог оказаться тощим, нервным и сомнительным.
Свобода начинается там, где вы переходите от охоты к производству. Сегодня мы поговорим о том, как превратить случайную птицу с карниза в воспроизводимый пищевой актив и организовать на балконе небольшое, но стабильное хозяйство.
Ведь курица — это прекрасно. Но курице нужен двор. Голубь проще. Он уже живёт в городе, понимает бетон и вообще психологически готов к тесной жилплощади и настоящей жизни.
Почему именно яйца.
Есть голубя — это реактивная модель. Поймал, приготовил, съел, снова голодный. Яйцо — уже экономика оборота. Птица жива, ресурс возобновляемый, морально всё чуть аккуратнее, а с точки зрения учёта — вообще праздник.
Голубиное яйцо меньше куриного, но крупнее перепелиного. Весит обычно граммов пятнадцать — двадцать. Два яйца — уже нормальная порция белка для человека, который умеет не задавать лишних вопросов. Вкус мягкий, нейтральный. Аккуратное такое яйцо без маркетинга.
Главное достоинство яйца в том, что оно не требует разделки, ощипывания и объяснений, почему у вас в ванной таз с перьями. Сварить, пожарить, пустить в омлет, а кто-то даже сможет добавить в лапшу, в тесто, в салат. Универсальный продукт.
Где взять производителей.
Нужна пара: разнополая и взаимно терпимая. Хотя, как показывает практика, стерпится — слюбится.
Как отличить самца от самки: самец крупнее, активнее, надувает зоб и крутится вокруг самки, издавая воркующие звуки. Если оба молчат и сидят в разных углах — у вас либо два самца, либо две самки, либо оба голубя в депрессии. Денёк подождите. Если ничего не изменилось — одного замените.
Оптимальный старт — две пары. Одна пара — надежда. Две-три пары — начало амбиций.
Птиц лучше брать не самых вокзальных. Вокзальный голубь прожил и повидал некоторую жизнь. Он этой самой жизнью потрёпан, он ел из урн, спал под поездами. Ни вам, ни голубке такой производитель не нужен.
Для воспроизводства лучше подходят дворовые или парковые — спокойные, упитанные, с нормальным взглядом на происходящее. Уверенный такой средний класс. Это наш с вами ориентир.
Ловить их мы с вами уже научились. Если у вас после первой части остались навыки, коробка, верёвка и внутренний стержень — у вас всё получится. Как же часто мы с вами это слышали. И вот же, получается.
Жильё.
Голуби не будут нестись в никуда. Им нужно пространство, в котором птица поймёт, что здесь, к сожалению, придётся жить.
Балкон обычной квартиры — три квадратных метра. Немного. Но голубь — птица скромная и неприхотливая. Кто не видел голубиные гнёзда из трёх веток и окурка? Планка невысокая.
Вам понадобятся: деревянные рейки или старые полки, сетка-рабица, петли, саморезы, шуруповёрт или отвёртка и терпение. Если нет шуруповёрта — саморезы можно вкручивать ножом. Долго, криво, опасно. Сойдёт.
Каждой паре нужен отдельный отсек. Размер отсека — примерно пятьдесят на пятьдесят на сорок сантиметров. Внутри — полка, бортик, гнездовая миска или коробка, немного соломы, сена, сухих веток. Голубь работает с тем, что дали.
Главное — вентиляция без сквозняка. Если будет душно, птицы начнут пахнуть жизнью. Если будет дуть, начнут болеть. Нужно найти ту редкую точку баланса, где плохо всем примерно одинаково, но никто не умирает.
Круговорот еды в природе.
Голубь ест зерно: пшеницу, ячмень, просо, горох, семечки. Килограмм кормовой смеси стоит пятьдесят — восемьдесят рублей и хватает на две недели для двух-трёх пар. Это ваша единственная регулярная статья расходов. Всё остальное в вашем хозяйстве бесплатно, как мы любим.
Но вы ведь уже выращиваете зелень. Голуби с удовольствием едят листья салата, ботву редиски, переросшую микрозелень — всё то, что вы не успели съесть или что переросло и стало горчить. Обрезки, жёсткие стебли, пожелтевшие листья — всё идёт на балкон. Голуби это едят. Потом они это перерабатывают. Потом вы собираете результат переработки с газеты и несёте обратно на подоконник. Огород кормит голубей, голуби удобряют огород, огород кормит вас, вы едите голубей. Если нарисовать схему, получится круг. Если описать экономисту — он скажет «замкнутый производственный цикл». Если психиатру — тоже что-нибудь скажет.
Голубиный помёт, к слову, — одно из самых концентрированных органических удобрений в природе. По содержанию азота он превосходит коровий навоз примерно в четыре раза. В прошлой части один внимательный читатель справедливо заметил, что растениям нужен не только кальций, но и азот с калием. Вот вам азот. Он прилетел к вам на балкон и каждое утро производит его на газету, опять же бесплатно.
Применять в чистом виде нельзя — сожжёт корни. Разводите водой один к двадцати, настаивайте трое-четверо суток в закрытой банке на балконе, не на кухне. Поливайте раз в две-три недели, чередуя с кальциевым настоем из третьей части. Ваш подоконник теперь получает полноценное комплексное питание.
Разведение, или может не только яйца?
Пара голубей, которой не мешают жить, начинает гнездиться через одну-две недели после заселения. Самка откладывает два яйца с интервалом в сутки-двое. Насиживание — семнадцать-девятнадцать дней. Сидят по очереди: самка ночью, самец днём.
Птенцы вылупляются голыми, слепыми и совершенно беспомощными. Первую неделю родители кормят их зобным молоком — специальным секретом, который образуется в зобу. Не спрашивайте, как это выглядит. Потом переходят на размоченное зерно. Через четыре-пять недель птенец полностью оперён, уверенно ходит по отсеку и готов к самостоятельной жизни. Или не к самостоятельной.
Если очень хочется, через месяц голубя можно съесть. Мясо нежнее, чем у взрослой птицы, кости мягче, тушка крупнее — до двухсот граммов чистого веса. В иностранных ресторанах это дорого и престижно. Подаётся с соусом из красного вина. Голубя вполне можно запить красным вином. Можно и не одному.
Важно: не забивайте всех. Оставляйте лучших — самых крупных, самых спокойных, самых здоровых — на племя. Через два-три поколения ваша стая будет заметно отличаться от исходного материала. Крупнее, тяжелее, флегматичнее. Это селекция.
Что делать с запахом и помётом.
Запах появляется там, где нет режима уборки. Голубь сам по себе пахнет не так драматично. Но если запустить поддоны, солому, воду и углы, дела становятся резко хуже, поэтому уборка — раз в два-три дня, генеральная чистка — раз в неделю. Помёт не выбрасывайте. Вот не надо. Буржуям здесь не рады. Это азот. Это будущее ваших помидоров, лука и микрозелени. Он неприятен ровно до тех пор, пока вы не начинаете думать о нём как о ресурсе. После этого неприятен он становится уже как бы профессионально.
Масштабирование.
Три пары при хорошем содержании дают до сорока восьми птенцов в год. Из них двадцать — двадцать пять идут в пищу, пять-десять — на племя, остальные — резерв. Двадцать пять тушек по двести граммов — пять килограммов мяса в год с одного балкона.
Мало? И Москва не сразу строилась. Но год назад у вас вообще ничего не было. Если же у вас есть знакомые с балконами и похожим взглядом на жизнь — обменивайтесь племенными птицами. Это предотвращает вырождение породы и расширяет круг общения.
Конец.