Повышенный уровень холестерина — одна из ключевых причин сердечно-сосудистых заболеваний, которые остаются лидерами среди причин смертности в России. Не только наследственность, но и ежедневный рацион напрямую влияют на этот показатель. Есть три основные группы продуктов, регулярное употребление которых способствует росту «плохого» холестерина в крови, рассказал «Газете.Ru» Алексей Кабанов, диетолог, замдиректора НИЦ «Здоровое питание».
К первой группе относятся жирное мясо (свинина, баранина), колбасы, сосиски, бекон, а также жирные сорта сыра, сливочное масло и сливки.
«Эти продукты содержат насыщенные жиры и природные трансжиры, которые стимулируют выработку липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — именно они откладываются на стенках сосудов, формируя атеросклеротические бляшки. Даже если человек не злоупотребляет фастфудом, ежедневное присутствие в меню жирного мяса или сливочного масла может существенно повысить риски», — поделился врач.
Вторая группа — это промышленно обработанные продукты: выпечка, кондитерские изделия, полуфабрикаты, соусы, чипсы и сладкие газированные напитки.
«В их составе часто присутствуют животные жиры (при использовании сливочного масла) и большое количество сахара. Природные трансжиры образуются в желудке жвачных животных и попадают в наш организм вместе с молоком и производными от него продуктами. Трансжиры особенно опасны для сосудов. Сахар же способствует развитию ожирения и метаболических нарушений, что также косвенно влияет на уровень холестерина», — подчеркнул он.
Третья группа — жареные блюда, особенно приготовленные во фритюре или на многократно используемом масле.
«Картофель фри, наггетсы, чебуреки и другие подобные блюда содержат не только насыщенные жиры, но и продукты окисления жиров, которые оказывают токсическое действие на сосуды. Регулярное употребление такой пищи быстро приводит к нарушению липидного обмена. Важно регулярно менять растительного масло при приготовлении блюд», — заявил эксперт.
Для поддержания здоровья сердца и сосудов рекомендуется ограничить эти продукты, отдавая предпочтение нежирному мясу, рыбе, овощам, цельнозерновым продуктам и растительным маслам. Контроль питания — доступный и эффективный способ профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, резюмировал он.
Ранее россиянам назвали способы снизить уровень холестерина без лекарств.