Доброго всем дня, милые дамы!
Наступила страстная неделя перед воскресением Господним, перед Пасхой!
Последняя неделя Великого поста, седьмая, перед Пасхой.
Многие воздерживаются от вина, мяса, рыбы, но языком своим людей, подобных себе, кусают - и какая им от того польза?
Некоторые часто не касаются руками пищи, но простирают их на мздоимство, хищение и грабеж чужого добра - и какая им от того польза?
Истинный и прямой пост - воздержание от всякого зла.
Если хочешь, христианин, чтобы тебе пост полезен был, то, постясь телесно, постись и душевно, и постись всегда. Как налагаешь пост на чрево свое, так наложи на злые мысли свои и прихоти.
Святитель Тихон Задонский
На моём канале каких только тематических подборок статей нет, есть, конечно, и подборка, посвященная Пасхе. В ней всего 15 материалов - и для души, и, конечно, с рецептами пасхальных блюд.
Обязательно загляните в неё!
Открыла статью "Буду пёрышком лететь я в крыле Твоём...", а в ней, помимо пасхальной темы, фото нашей Любы Суворовой! Милой, доброй, очень уютной! фото уже немного подзабытое. КАК приятно было видеть его!
В каждой статье есть что-то своё, удивительное. Не поленитесь, полистайте, дамы, эту подборку.
Ну, а я напоминаю каждому православному христианину о трёх самых главных блюдах пасхального праздничного стола.
Секрета в этом, конечно, нет, но так приятно об этом поговорить: душа поёт!
"Украсим стол, а вместе с ним и душу чудесной выпечкой любви и доброты...
... Давайте печь сердцами куличи в любой из дней, как в светлый праздник Пасхи,
И жизнь наполнят радужные краски, и свет надежды праздничной свечи!
/ Галина Войнаровская /
Главные атрибуты пасхального стола - крашеные яйца, пасха и куличи!
Всё остальное, что будет на вашем столе, это уже дело вкуса и фантазии хозяйки.
Я напомню вам, дамы, самые простые рецепы приготовления пасхи и кулича. Есть множество таких рецептов и у каждой хозяйки свой, а я предлагаю вам самые простые из возможных.
Пасха (творожная)
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- творог (9%, комнатной температуры, не холодный) - 500 грамм
- сливочное масло (размягченное при комнатной температуре) - 100 грамм (можно и чуть больше - дело вкуса)
- сахар - 50 грамм
- ванилин - 1,5 грамма
- сгущённое молоко - 150 грамм
- изюм (без косточек) - 60 грамм
- цукаты - по вкусу и желанию
- курага - по вкусу и желанию
Приготовление:
1. Творог взбиваем блендером или протираем через сито (можно даже 2 раза, чтобы творожная масса была попышнее).
2. Добавляем размягченное сливочное масло, ванилин, сахар - хорошенько размешиваем, можно вновь взбить блендером.
3. Добавляем сгущенное молоко и снова хорошенько размешиваем.
4. Добавляем цукаты, изюм, курагу. Перемешиваем.
5. Пасечницу устанавливаем узкой стороной вниз. Можно форму пасечницы застелить марлей (2-3 слоя), можно этого и не делать, если ваша пасечница хорошо открывается (лично я этого не делаю никогда). Заполняем пасечницу творожной массой.
6. Марлю поверх пасечницы сворачиваем, сверху ставим груз и отправляем в холодильник, как минимум, на сутки.
7. Помере готовности, перед подачей на стол, можно украсить пасху шоколадной крошкой, измельченными орешками или семенами, кондитерской посыпкой.
Всё. Очень просто.
----------------------
Кулич из теста без дрожжей, на основе кефира
Ингредиенты:
- 250 мл кефира;
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 350–380 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 100–120 г изюма;
- ванильный сахар;
- щепотка соли;
- цедра лимона или апельсина по желанию.
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром до лёгкой пышности.
2. Добавляем кефир (обязательно комнатной температуры или слегка подогретое), размягченное при комнтаной температуры сливочное масло, ваниль и соль.
3. Просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно вводим, хорошо размешивая, в жидкую кефирно-яичную смесь.
4. Добавляем изюм и цедру.
5. Раскладываем тесто по формам, заполняя их примерно на половину.
6. Выпекаем при температуре 170-180 градусов около 35-45 минут, в зависимости от размера и возможностей вашей духовки.
Сразу скажу, что по этому рецепту куличи я не пекла ни разу, но рецепт понравился, буду пробовать.
-----------------------
Крашеные пасхальные яйца
Относительно крашеных яиц - тут такое поле для фантазии!
Но лично я всегда готовлю их так, как готовила моя мама, моя бабушка Луша. - в луковой шелухе, которую загодя начинаю копить для этого.
Красила и в специальных красителях, и в обёртки-наклейки с библейскими сюжетами оборачивала, но ничего нет милее красных яиц.
Цитата с православного сайта
Пасхальное яйцо в христианстве символизирует Гроб Господень, в котором скрыта вечная жизнь.
Метафорически этот символ отсылает к гробницам в Палестине, которые делали в пещерах и заставляли вход камнем. Его убирали только для того, чтобы положить покойного.
Согласно легендам, этот самый камень в гробнице Иисуса Христа внешне напоминал яйцо, отсюда следует еще одно символичное значение: яйцо, внутри которого скрывается новая жизнь, напоминает верующим о воскрешении Иисуса Христа, о вечной жизни и спасении.
Цвет также имеет свою трактовку: чаще всего яйца на Пасху окрашивают в красный цвет, что символизирует кровь и страдания Христа.
Я на этом откланиваюсь на сегодня. Желаю всем вам, дамы, приятных предпраздничных хлопот, но самое главное - желаю не забывать о душе и её работе! Воздержание от гнева, зла, плохих мыслей, не осуждение, а понимание - вот её работа! Пусть так и будет!
С уважением, Татьяна!
ПРЕДУПРЕЖДАЮ, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857