Если честно, в ресторан Atlantica в Москве я шла с лёгким скепсисом — ну сколько можно этих «рыбных ресторанов с лучшими морепродуктами». Резюме мамы-северянки о качестве рыбы сашими и что ел муж,которому не нравится вкус рыбы?
Мы — Лиза и Кирилл, работаем в офисе 5/2, а путешествуем в выходные, отпуска и любые свободные дни. Рассказываем, как вырваться из рутины без миллиона на счёте — с милями, скидками и даже с котом.
Подписывайся, если ищешь вдохновение, живые эмоции и любишь охотится за впечатлениями
Про это место говорят: о нем знают все в столице. Неоднократно читала в отзывах о том, что ресторан никогда не бывает пуст, и правда, мы были в будний день, а столики были заняты почти под завязку. Хорошо, что забронировали свой заранее, и он освободился ровно ко времени брони, хоть и пришли мы на 5 минут раньше. Так зачем же все сюда ходят?
Еда и интерьер
Кирилл (мой муж) не очень любит рыбу, так получилось что слишком переел еще во время службы в армии. Однако от краба или роллов он не отказывается — это уже другое дело!
Начал Кирилл с хита — краб-дога (его он хотел заказать еще в наше прошлое посещение бистро от этой сети). И вот тут без преувеличений: это не просто «булка с начинкой», а полноценное блюдо с характером. Много, правда много краба — те самые 100 грамм чувствуются. Он сочный, сладковатый, с лёгкой морской солёностью. Соусы — от мирина до кимчи — дают азиатский вайб, но не перебивают вкус. Авокадо, лайм, хруст огурца — всё собирается в очень яркий, но при этом сбалансированный укус. Это тот случай, когда берёшь «на попробовать», а потом думаешь: надо было брать два.
Дальше — сашими из нерки, форели и лосося. И вот тут случился момент, когда моя мама, попробовав кусочек, просто сказала: «Это настоящая рыба!». Мама родилась и выросла в тайге на севере, поэтому она прекрасно знает, что такое свежевыловленная и нарезанная рыба. Конечно, сашими от строганины отличается сильно, но она сравнила рыбу именно с ней. Нежная текстура, чистый вкус, без намёка на «усталость» продукта. Иногда простые блюда — самые показательные, и здесь это именно так.
Карельская форель с чёрным рисом и спаржей — уже история более «собранная». Рыба нежная, сочная, с аккуратной прожаркой. Чёрный рис немного твёрдый и даёт текстуру, а также немного ореховости, ну а спаржа… Вот она прям запомнилась. Хрустящая, зелёная, живая. Соус с нотами терияки и апельсина добавляет лёгкую сладость, но не уводит блюдо в десерт — всё на грани, и это хорошо.
А вот с блюдом хурма с крабом и страчателлой у нас не случилось любви. Идея классная — сладкая хурма, нежный краб, сливочная страчателла, плюс экзотика фейхоа. Но чего-то не хватило. Лично мне — текстуры. Хотелось хруста, хотя бы кусочка поджаренного хлеба, чтобы собрать всё вместе. Сейчас это больше как интересный эксперимент, чем блюдо, к которому хочется вернуться. Но, конечно, вкусы у всех разные, и это нормально, что какое-то блюдо может не понравиться. Кирилла (человек, который не ест рыбу, но обожает крабов), не удалось уговорить попробовать блюдо. Похоже, мы с мамой слишком увлеченно обсуждали свои впечатления, и он нас не услышал.
Зато осётр с брокколи удивил… размером брокколи. Нам принесли буквально половину огромной головки — и это было неожиданно. Но в хорошем смысле. Рыба плотная, благородная, соус на белом вине аккуратно её поддерживает. Блюдо без лишней «мишуры», такое спокойное и уверенное.
Десерты
И, конечно, десерты — тут Atlantica решила поиграть в визуал и эмоции.
Ракушка с жемчужиной (чёрная смородина) — это тот случай, когда сначала «вау, как красиво», а потом уже «о, и вкусно». Кислинка смородины, сливочность, лёгкая мятная свежесть — всё довольно деликатно. Не приторно, не тяжело, а именно как финальный аккорд ужина. Но следующий десерт понравился больше.
А вот десерт Павлова — это вообще отдельная история. Воздушная, с клубникой, кокосовым муссом и… живой розой. Да-да, принесли настоящий цветок, окунули в сухой лед, и маме нужно было разбить его, хлопнув в ладоши. Получилось где-то с третьего раза. Но впечатления остались надолго. Розу есть не стали, оставили лепестки на столе, приступили к десерту. На вкус классический десерт Павлова клубничный, с приятной кислинкой. И тут был момент, который нас удивил: в составе есть морской гребешок, но вы его вообще не почувствуете. Ноль намёка. Чистая магия кухни — вроде есть, а вроде и нет. Мы вообще про него только из меню узнали, когда уже заказ сделали, боялись, что будет невкусно (так как уже однажды пробовали гребешок с темным шоколадом, и это было ужасно), однако боялись мы совсем зря, десерт точно запал в сердечко!
В итоге вышли мы оттуда с очень понятным ощущением: это место не только про «дорого-богато морепродукты», а про опыт. Где можно попробовать и классику в идеальном исполнении, и странные, но интересные сочетания.
Итак, наш чек на троих за этот вечер:
- Сашими из карельской форели, дикой нерки и мурманского лосося - 1 060 (сезонное меню)
- Карельская форель с черным рисом, помидорами и спаржей - 1 450 (сезонное меню)
- Хурма с камчатским крабом, страчателлой и фейхоа - 750
- Большой краб-дог - 1 390
- Осетр с припущенным брокколи и соусом из белого вина - 1 550
- Коктейль порт Калининград - 1 150
- Коктейль Калипсо - 970
- Клюквенный морс - 370
- Десерт Павлова с кокосовым муссом, клубникой и грейпфрутом, подается с живой розой - 890
- Ракушка с жемчужиной и черной смородиной - 490
Итого в счете: 10 070 рублей. Плюс крем, который продается за 2 700 рублей (можно считать, кешбэк в 27% от ресторана вышло). Как считаете, это дорого на троих в таком месте? А что вы берете, если приходится приходить в рыбный ресторан, когда вы не хотите есть рыбу?
__________
Если вам понравилась статья, не забывайте подписываться на Дзен, а также много всего интересного можно найти на наших других площадках: MAX и VK.
Путешествуйте. Наполняйте жизнь яркими впечатлениями.