На Пасху (в этом году она была 12.04.2026 года) пеку такие классические куличи. Они получаются воздушными и вкусными. По желанию в куличи можно добавить измельченные цукаты и орехи.
Запаситесь терпением и временем, потому что рецепт требует длительной подготовки.
Ингредиенты:
Для теста:
1 кг. муки, 2 стакана тёплого молока, 200 гр. маргарина или сливочного масла, 6 яиц, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка ванилина, 2 столовые ложки сухих дрожжей, изюм
Для глазури:
1 яичный белок, 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 щепотка соли
Дополнительно:
формы для выпечки, растительное масло для смазывания форм, кондитерская посыпка для украшения, фольга
Способ приготовления:
1. Чтобы приготовить опару дрожжи
смешайте с 1 чайной ложкой сахара,
залейте тёплым молоком,
перемешайте
и добавьте 1,5 стакана муки.
Перемешайте
и поставьте на 1 час в тёплое место. Масса должна увеличиться в 2 раза.
2. Яйца вымойте,
отделите белки от желтков.
3. Желтки размешайте с оставшимся сахаром
и ванилином,
добавьте размягчённый маргарин,
перемешайте.
4. Опару добавьте в общую массу.
5. Белки взбейте в пену
и вмешайте в тесто.
Введите оставшуюся муку.
Вновь уберите тесто в тёплое место на 1 час. Оно должно подняться.
6. Изюм промойте хорошо в воде, уберите из него мусор, если он есть,
добавьте в тесто,
перемешайте
и вновь поставьте в тёплое место на 1 час.
7. Формы для выпечки смажьте растительным маслом, заполните наполовину тестом
и дайте им постоять в тепле, чтобы оно ещё немного поднялось.
Через 30 минут поставьте формы в духовой шкаф нагретый до температуры 180 ° С, выпекайте 1 час.
Не забудьте:
- Как только верх куличей подрумянится, закройте верх фольгой, чтобы куличи не подгорели.
8. Чтобы сделать глазурь взбейте белок
с солью до пены.
Не прекращая взбивать, добавьте лимонный сок
и постепенно сахар.
Должна получиться густая белая масса, взбивайте хорошо.
Украсьте глазурью куличи и посыпьте сверху кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!
- Если Вам понравился рецепт, то подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь рецептом в социальных сетях с друзьями. Готовьте с удовольствием!
Пришла Пасха в каждый дом,
С собой неся всё то, что свято!
Здоровье, радость и любовь –
От счастья и душа богата!
Пускай уютом дышит дом,
Господь в делах Вам помогает!
Я поздравляю с Пасхой Вас
И только лучшего желаю!