Всем привет! Давно на нашем канале не было обзоров ромов. В ближайшее время разберу верх линейки ромов Cartavio. Начну с Ром Cartavio Solera 12 Anos. За распил и фото спасибо Владимиру 💪.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Destilerias Unidas (DUSA) — ликероводочный завод, расположенный неподалеку от подножия Анд, близ национального парка Терепаима. Компания была создана в 1959 году и изначально представляла собой объединение ведущих дистрибьюторов и производителей региона, выпускающих множество наименований алкогольной продукции — виски, джин, водку и ликеры. Она называлась "Licorerias Unidas SA". Выпуск рома наладился только с 1961 года. Ведущая часть акций и полный контроль над объединением принадлежал фирме "Seagram" вплоть до 2001 года, пока марка не была приобретена фирмами "Pernod Ricard" и "Diageo".
В ноябре 2002 года, уже под именем Distilerias Unidas SA, компания перешла в руководство харизматичному управленцу Хосе Р.Бальестерос Мелендес. Для производственных площадей компании было выбрано очень удачное место, в непосредственной близости от 5 сахарных заводов, национального парка "Terepaima" и скважин с неисчерпаемыми запасами чистейшей воды с низким содержанием минералов. Кроме того, местный климат — +30°С днем и около +6°С ночью — в сочетании с высокой влажностью воздуха обеспечивают идеальные условия для быстрого роста сахарного тростника.
В 2013 году Destilerías Unidas была переименована в Cartavio Rum Company с целью укрепления международного присутствия и ассоциации с основным продуктом — ромом Cartavio. Сегодня Cartavio Rum Company — это конкурентоспособная, развитая компания, укрепившаяся на международном уровне. Ее особенная гордость и успех — производство рома высокого качества. И по словам лидеров фирмы, их главная задача — это удовлетворение их клиентов и обеспечение потребителей напитками должного уровня качества.
Ром "Cartavio" Solera 12 Anos изготавливается в Перу из сахарного тростника наивысшего качества. Само производство расположено на ранчо Дона Доминго де Картавио. Чтобы достичь высокого качества напитка, используются старинные технологии отбора и купажирования разновидностей рома с выдержкой от 5 до 12 лет. Выдерживается ром в течение 12 лет в дубовых бочках из-под американского бурбона, испанского хереса и из словенского дуба.
Среди последних наград "Картавио" Солера 12-летний — золотая медаль "San Francisco World Spirits Competition, 2025".
Дата розлива 28.11.24 г.
Цвет насыщенный, темно-янтарный.
Аромат слегка спиртуозный, яркий, насыщенный, сладковатый. Сразу солирует кондитерская тема - карамель, сахар демерара, горький шоколад, кофе, ириски, ваниль, сливочная помадка. Им вторят нотки тропических фруктов – банан, кокос, манго и прочие экзотические фрукты. При полном развитии – легкий травянистый флёр, орехи, специи на древесно-бальзамическом фоне.
Вкус не спиртуозный, приятно обжигающий, ближе к сухому. Продолжение аромата, кондитерская тема - ванильная сдоба, сливочная ириска, горький шоколад, жаренная арабика, соленая карамель, жженый сахар. Их сменяют различные фрукты, переходящие в сухофрукты - изюм, инжир, ананас, банан, кокос и прочие тропические и экзотические фрукты. На финише – какие-то горелые нотки, специи и орехи в обрамлении древесно-бальзамической темы.
Послевкусие средней продолжительности, сухое, с горчинкой. Кондитерско-фруктовое, древесно-бальзамическое с нотками трав, орехов и специй.
Резюме. Достаточно интересный ром. Вкусоароматику кондитерки и тропических фруктов дополняют орехи, специи и древесно-бальзамические нотки, которые более подходят коньякам. На удивление суховатый и с приятной горчинкой вкус делает его хорошим собеседником для неспешной дегустации. Продолжу дальнейшее знакомство с линейкой. Рекомендую к ознакомлению.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!