Вкуснейшее овощное блюдо на все случаи. Это прекрасное полноценное второе блюдо в пост, а также как гарнир к мясу. А еще это вкусная холодная закуска. Сейчас можно найти бамию в замороженном виде. Готовится она очень легко. О том, насколько полезна бамия, читайте в конце рецепта.
Прежде всего нарезаем кубиками очищенный лук. Я люблю побольше лука. Несколько зубчиков чеснока измельчаем. Моем помидоры, сладкий или острый ( по желанию) перец и также нарезаем кубиками.
На разогретой сковороде в масле обжариваем сначала лук. К нему добавляем помидоры, сладкий перец и наконец чеснок. Обжариваем до нужной вам консистенции. Далее кладем замороженную бамию, которая уже нарезана ломтиками.
Можно добавить по желанию томатную пасту. В конце кладем специи: порошок карри, перец черный, зиру ( по желанию), соль. Доводим до готовности под крышкой.
Перед подачей посыпаем рубленной зеленью. Подаем к столу. Приятного аппетита!
Сегодня пост и у меня это второе блюдо. А после поста буду подавать к мясу.
В каждом стручке спрятан настоящий клад витаминов, минералов и других полезных веществ. Вот они:
Витамины
- Витамин С — мощный антиоксидант, укрепляющий иммунитет.
- Витамин А — полезен для зрения и кожи.
- Витамины группы В: В1, В5, В6, В9.
Минералы
- Калий и магний — поддержка сердца и сосудов.
- Железо — профилактика анемии.
Антиоксиданты
В бамии содержатся кверцетин, катехины и другие вещества, замедляющие старение клеток.