Почему раньше визитной карточкой Армавира были пюре из щавеля, овощное повидло и халва? Да‐да, именно такие кулинарные изыски в советский период искали хозяйки и на рынках, и на базарах. Заветная фраза «сделано в Армавире» привлекала тысячи любителей полакомиться вкусными, экологически чистыми продуктами.
История началась почти сто лет назад — в 1930 году, когда пивоваренный завод Челидзе преобразовали в Армавирский консервный. В годы Первой мировой на этой площадке работал уксусный завод.
Первые годы работы консервного завода были непростыми. Санитарное состояние двора возле цехов оставляло желать лучшего: территория не была вымощена камнем, а готовая продукция хранилась под открытым небом из‐за нехватки складов. Здание по улице Жукова, 145 было не новым, и уже через четыре года, в 1934‐м, возникла угроза его разрушения из‐за подпочвенных вод.
Кризис достиг пика в феврале 1935 года: почти весь персонал уволили, завод готовился к закрытию. Казалось, история предприятия подходит к концу...
Но тут в дело вмешался человек, которого по праву считают отцом советского пищепрома, — Анастас Иванович Микоян. Всего через 10 дней после остановки производство возобновили — по его телеграмме с предписанием продолжить работу. Этот эпизод ярко иллюстрирует ту роль, которую Микоян играл в развитии пищевой промышленности СССР: он не просто курировал отрасль, но и лично вмешивался в судьбу отдельных предприятий, понимая их значение для страны и людей.
Поддержанный на высшем уровне, завод начал набирать обороты и выпускать разнообразную продукцию.
Во фруктово‐варочном цехе варили варенье, джем и даже овощное повидло. В сушильном цехе заготавливали зелень, картофель, капусту, лук и свёклу. А консервный цех предлагал закусочные консервы — например, фаршированный перец и пюре из щавеля и горького перца;
Чуть позже был открыт халвичный цех - производство халвы из подсолнечника достигало 15–18 тонн в сутки.
Из напитков изготавливали соки и компоты, а до 1951 года работал известный на всю Кубань винный цех.
Трагическая страница в истории завода пришлась на август 1942 года: предприятие было полностью сожжено фашистами. Восстановление шло медленно — до середины 1950‐х годов оконные проёмы в цехах закрывали даже стеклянными банками! Но производство наладили: завод не только вернул ассортимент, но и освоил новинки — борщ и щи .
Сегодня работа завода приостановлена, и армавирцам остаётся лишь вспоминать вкус пюре из щавеля, овощного повидла и ароматной подсолнечной халвы — тех самых продуктов, что когда‐то стали визитной карточкой города. Хотите прикоснуться к этой истории? Здание по улице Жукова, 145 всё ещё стоит — молчаливый свидетель богатой кулинарной традиции Армавира и частичка большой истории советской пищевой промышленности, к которой приложил руку Анастас Микоян.