Друзья, добрый день! Каждый раз, когда приезжаю к маме, у неё на столе этот ароматный банановый хлеб. По вкусу он совсем не похож на хлеб – это скорее влажный, безумно нежный и пористый кекс.
Рекомендую попробовать именно этот вариант с предварительной карамелизацией – вкус получается в разы насыщеннее!
Ингредиенты:
бананы – 3 шт.;
грецкие орехи – 50 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 200 г;
молоко – 120 мл;
растительное масло – 60 мл;
сахар – 60 г;
сливочное масло – 30 г;
лимонный сок – 1/2 шт.;
разрыхлитель – 15 г;
ванилин – 8 г.
Способ приготовления
Нарезаем бананы кружочками, сбрызгиваем лимонным соком.
На сковороде растапливаем сахар (60 г) со сливочным маслом, добавляем бананы и тушим 5 минут.
Совет: если сахар кристаллизуется, чуть прибавьте огонь и активно помешивайте до растворения.
Смешиваем карамельные бананы с измельченными орехами и даём остыть.
Взбиваем яйца венчиком, добавляем ванилин, масло и молоко. Просеиваем муку с разрыхлителем. Тесто получится довольно густым.
Добавляем банановую массу в тесто, перемешиваем. Перекладываем в форму и отправляем в духовку при 180°C на 30 минут. Готовность проверяем шпажкой.
Достаём из духовки и даём остыть в форме. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.
Мякиш получается изумительный! Как вам такая идея для чаепития? 👇
Ставьте лайк, если любите банановую выпечку! С любовью, Евгения, мама Люба и кулинарный канал «Это просто»❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋