Активисты «Народного контроля» провели мониторинг кафе вьетнамской кухни в Екатеринбурге. Проверка была направлена на оценку соблюдения санитарных норм и правил хранения продуктов.
Результаты оказались неоднозначными: наряду с недостатками активисты отметили высокий уровень чистоты и порядка.
В ходе рейда выявлены нарушения: отсутствие маркировки на готовых блюдах (дата приготовления, ответственное лицо), нарушение товарного соседства (мясо, овощи, морепродукты и травы хранились вперемешку), хранение продуктов с нарушением температурного режима (бульон и соусы стояли внизу под другими продуктами).
Также на кухне были обнаружены кровать и старые матрасы, что вызвало вопрос о возможном проживании персонала в помещении. На части упаковок отсутствовал перевод на русский язык и маркировка «Честный знак».
Вместе с тем активисты отметили положительные моменты: в кафе соблюдаются правила утилизации отходов, персонал прошёл медицинские осмотры, у администрации есть договор с водоканалом на слив жира и установлены фильтры.
По сравнению с другими объектами питания в Екатеринбурге, это заведение показало более высокий уровень соблюдения санитарных норм.
Администрация кафе отреагировала на результаты проверки с пониманием и обязалась устранить все выявленные недостатки в кратчайшие сроки. Активисты подчеркнули, что открытость к исправлению ошибок создаёт положительный имидж заведения.
Если Вы столкнулись с нарушением закона или с бездействием государственных органов, то присылайте свои обращения нам через форму обращения на сайте или через бесплатное анонимное мобильное приложение.
