Воспаление и старение — взаимосвязанные процессы, которые в последние годы стали предметом обширных исследований. Хроническое вялотекущее воспаление, часто называемое «инфламэйджинг» (inflammaging), в настоящее время признано одной из основных причин возрастных изменений кожи. Этот сложный процесс связан с нарушением нормального баланса синтеза клетками окисляющих молекул и цитокинов, индуцирующих воспалительные ответы. К ключевым факторам процесса относят накопление стареющих клеток в тканях.
В косметологии существует несколько направлений борьбы с инфламэйджингом. Одно из них – это применение соединений, уменьшающих количество или активность сенесцентных клеток «зомби». В составе косметических средств используют растительные полифенолы, полученные из апельсина, винограда, граната, мандарина и папайи. Защиту клеток кожи от оксидативного стресса обеспечивают антиоксидантные энзимы, глутатион и аскорбиновая кислота.
Лекарственные грибы обладают значительным потенциалом в борьбе против инфламэйджинга благодаря их противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Из гриба Чага (Inonotus obliquus) были выделены ланостановые тритерпеноиды, способные ингибировать действие провоспалительных цитокинов, стимулировать синтез коллагена и гиалуроновой кислоты в кератиноцитах. Эрготионеин, содержащийся в съедобных грибах Вёшенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) и Опёнок зимний (Flammulina velutipes), тормозит процессы воспалительного старения кожи, эффективно увлажняет кожу и уменьшает выраженность морщин. Полисахариды из грибов Рейши (Ganoderma lucidum), Шиитаке (Lentinula edodes) и Вёшенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) ингибируют провоспалительные цитокины, оказывают антиоксидантное и иммуномодулирующее действие.