Часть 5 цикла из пяти частей про сомов от Преголя до Амура.
Ну что, братишка, добрались мы до пятой, финальной части нашего сомовьего цикла. И сегодня у нас в гостях — самый мелкий, самый незаметный, но от этого не менее наглый захватчик. Американский карликовый сом. Тот самый, которого местные ещё называют «коричневым сомиком» или «кошкой-малюткой». В прошлой части мы толковали про канального сома, который в наших реках ведёт себя как американский шпион. Так вот, этот - его младший брат-диверсант. Только у того был план Б с тёплыми водами ГРЭС, а у этого план А, Б, В, и далее по алфавиту , он просто тихо приполз, как колорадский жук, и начал жрать всё, до чего дотянется, у него вариантов подгадать экосистемам - букв не хватит перечислить. Инванзивный, чтоб его за хвост, вид!
Если канальный сом - это крупный агрессор, то карликовый - это партизан-подрывник. Он не вырастает до размеров бревна, максимум 45 сантиметров да пара килограммов, но его наглость и живучесть компенсируют скромные габариты с лихвой. Внешне он похож на своего канального родственника, но есть отличия. У карликового сома спинной плавник заметно длиннее, а вот анальный - короче. Вместо трёх пар усов, как у нашего речного сома, у него целых четыре пары. Он реально похож на маленького дракона: окраска от желтоватой до почти чёрной, брюхо светлое, иногда с пятнами. В общем, морда та ещё, но симпатичная по-своему.
А теперь о самом главном - как он вообще оказался в наших широтах? История его появления - классика жанра "хотели как лучше, а получилось как всегда". Родина этого зверя - восточная часть Северной Америки. В Европу его завезли аж в 1885 году. Сначала он жил в аквариумах как экзотическая игрушка. А потом кому-то пришла в голову "гениальная" мысль: "А давайте выпустим его в природу, пусть живёт!"
Выпустили. И понеслось. К середине 1930-х годов он уже плотно оккупировал озёра Западной Украины и Беларуси, а оттуда двинулся дальше - в центральные области России.
Сначала ихтиологи думали, что в России карликового сома нет. Считалось, что он обитает только в пограничных водоёмах с Украиной и Беларусью. Но в 2020 году внезапно коричневого сомика нашли... под Санкт-Петербургом! Целых три озера на Карельском перешейке были плотно заселены этими оккупантами. Причём, как выяснили учёные, никто их туда официально не запускал. Их просто выпустили "добрые люди", аквариумисты-любители, которым надоело возиться со своими питомцами. Это хорошо, что пираньи теплолюбивы, а то было бы весело от Дуная до Амура.
Продолжу, чем же этот мелкий гад так опасен для нашей природы? Тем, что он - убийца экосистем в миниатюре. Посмотри, что происходит в Ленинградской области. Карликовый сом селится там, где нормальная рыба не выживает. Ему плевать на низкое содержание кислорода, он выносит любые перепады температуры и качества воды. Он жрёт всё подряд: личинок хирономид, ручейников, стрекоз, водных осликов, мелких моллюсков, икру других рыб, а также икру и молодь амфибий. При этом его собственная икра довольно крупная (около 3–4 мм в диаметре) и заключена в слизистую оболочку, что защищает её от многих врагов. Промыслового значения у нас этот диверсант не имеет, а вот экологический вред наносит колоссальный. Нарушает пищевые цепи, вытесняет местные виды. И самое страшное: от него нет лекарства. Как и с колорадским жуком, вытравить его, когда он расплодился, практически невозможно. Можно только сдерживать - вылавливать и уничтожать.
Сделай доброе дело, удочку в руки и на рыбалку!
Ловить его - одно удовольствие, если ты, конечно, не грин-его-писе́ц. Клюёт он жадно и практически на всё, что пахнет съедобным. Лучше всего брать донную снасть, фидер или обычную поплавочную удочку. Насаживай червя, мясо ракушки, куриную печень или мелкого живца, да что угодно со вкусом мяса. Мой знакомый на кошачий корм ловит. Да, учти, из-за своих размеров и приличного веса (по сравнению с плотвой) он даёт отличное сопротивление на тонкую снасть. Борьба с ним доставляет массу удовольствия.
Что касается готовки - а вот тут, братишка- читатель, полный порядок. Мясо у карликового сома белое, нежное и сладковатое, без мелких костей. В Северной Америке его обожают. Классика жанра - жарить его во фритюре ( а они там все дарят во фритюре), предварительно обваляв в кукурузной муке с кайенским перцем, чтобы получилась хрустящая корочка. У нас его чаще тушат в сметане с луком и морковью или запекают в духовке с картошкой. Совет такой: бери тушку, натирай солью и перцем, обжаривай до румяной корочки, а потом туши в сметанном соусе с добавлением чеснока и зелени. Поверь, это божественно. Не пропадать же добру, раз уж он сюда приплыл.
Так что напоследок, брат - рыбак. Помни: если увидишь в мутной воде эту юркую тень - не зевай. Бери снасть и доставай его оттуда. Не из жестокости, а для порядка. Это такой же сорняк в экосистеме, как борщевик на огороде. Чем меньше их станет, тем больше шансов у нашей родной рыбы выжить.
На этом цикл про сомов окончен.
Береги природу, но мелких американских диверсантов не жалей.