Эти чебуреки — ленивые, но по вкусу — самые настоящие! Всё гениальное просто: вместо теста — тонкий армянский лаваш.
Никакого жирного фритюра, никакого замеса теста. Вкусно и быстро. Идеально, когда гости на пороге или просто хочется побаловать себя хрустящими «чебуреками» без лишней возни. Что вам потребуется: На 4 порции: Пошаговая инструкция: Лайфхак: Эти чебуреки — гениальное изобретение ленивого кулинара. Минимум грязи, максимум вкуса. А главное — никакого масла и брызг! Попробуйте, они исчезают быстрее, чем успеваешь достать следующую партию. ❤️
Приятного аппетита 🫰
Эти чебуреки — ленивые, но по вкусу — самые настоящие! Всё гениальное просто: вместо теста — тонкий армянский лаваш.
Никакого жирного фритюра, никакого замеса теста. Вкусно и быстро. Идеально, когда гости на пороге или просто хочется побаловать себя хрустящими «чебуреками» без лишней возни.
Что вам потребуется:
На 4 порции:
- Лаваш круглый (тонкий) — 4 шт.
- Фарш (свинина+говядина или куриный) — 400 гр.
- Лук репчатый — 1 крупная головка.
- Вода холодная — 3-4 ст. ложки.
- Специи: соль, чёрный перец, паприка, сушёный чеснок — по вкусу.
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания краёв).
Пошаговая инструкция:
- Подготовка. Духовку включаю на 180°C. Противень застилаю пергаментом. Яйцо разбиваю в миску и взбиваю вилкой.
- Делаю начинку. Лук чищу и режу мелко . В глубокой миске смешиваю фарш, лук, специи и вливаю холодную воду. Всё вымешиваю руками или ложкой. Фарш должен стать однородным, слегка влажным, но не жидким.
- Собираю чебуреки.
Беру круглый лаваш.
На одну половину выкладываю фарш горкой, разравниваю, отступая от краёв 1-1,5 см.
Кисточкой смазываю свободные края (всю «пустую» половину и края вокруг начинки) взбитым яйцом.
Накрываю пустой половиной и плотно прижимаю края вилкой, чтобы они склеились.
Повторяю с остальными лавашами. - Запекаю. Выкладываю чебуреки на противень. Отправляю в духовку на 15 минут.
- Готово! Чебуреки должны стать золотистыми и хрустящими. Подавать горячими, со сметаной или любым соусом.
Лайфхак:
- Вода в фарше — это обязательно. Именно она создаёт тот самый сок внутри. Не бойтесь, лаваш его не пропустит.
- Не жалейте лука. Он добавляет сочность и сладость.
- Не перегружайте начинкой. Иначе лаваш может порваться, или чебурек не пропечётся внутри.
- Края прижимайте вилкой плотно. Можно даже дважды пройтись по краю — для надёжности.
Эти чебуреки — гениальное изобретение ленивого кулинара. Минимум грязи, максимум вкуса. А главное — никакого масла и брызг! Попробуйте, они исчезают быстрее, чем успеваешь достать следующую партию. ❤️
Приятного аппетита 🫰